随着近年來網紅小吃的興起，相信很多朋友都吃過芝士拉絲熱狗棒，尤其是當奶香味十足的芝士，搭配上肉香濃郁的熱狗腸，一口咬下去不但能拉絲爆漿，還有外酥裡嫩的口感。
而且，可能很多朋友還不知道，一般小吃街賣10元一根的拉絲熱狗棒，其實自己做不到3元就能搞定。不僅味道比買得好，關鍵還很幹淨，下鍋炸2分鐘就能吃，特别簡單。
下面，曉飯桌就教您做外酥裡嫩的拉絲熱狗棒，按照我教您的方法做，無論大人還是孩子都特别愛吃，愛吃芝士的朋友一定要試試看。
一、拉絲熱狗棒的做法
主料：熱狗腸2根、馬蘇裡拉芝士4小塊
輔料：面粉适量、面包糠适量、番茄醬适量、蛋黃醬适量
面糊：高筋面粉85g、白糖10g、鹽1.5g、耐高糖酵母2g、雞蛋1個、水50ml
1、調面糊，先在盆中加入85g高筋面粉、10g白糖、1.5g鹽、2g耐高糖酵母、1個雞蛋以及50ml水，然後再攪拌均勻，最後放在室溫下發酵至原來體積的2倍大。
2、面糊在發酵的同時，先把熱狗腸對齊，從中間切開，一分為二，接着再把肉腸穿在木簽上。
3、熱狗腸穿好以後，把馬蘇裡拉芝士切成4小塊，分别穿在肉腸的前端。
4、熱狗棒處理好以後，需要先裹滿一層面粉，薄薄一層即可，不用太多。
5、面粉裹好後，接着再裹滿一層面糊，最後蘸一層面包糠，準備下鍋炸制。
6、起鍋燒油，調小火，等油溫5成熱後下入熱狗棒開始炸制，大概需要炸2分鐘左右，直到把熱狗棒炸至外皮金黃且膨脹後即可撈出。
7、熱狗棒撈出後，擠上适量番茄醬和蛋黃醬就可以開吃啦，當然，如果沒有也可以不放。至此，這份外酥裡嫩能拉絲的拉絲熱狗棒就做好啦，大人孩子都愛吃。
二、做拉絲熱狗棒的注意事項
1、芝士要選用馬蘇裡拉這類能拉絲的芝士，而且最好是塊狀的原制奶酪，這樣吃起來才會拉絲，因為多數芝士片是再制奶酪，所以芝士片是不會拉絲的。
2、裹面糊的時候最好在有芝士的地方多裹一些，這樣可以防止在下鍋炸制時流出來。
3、炸熱狗棒的時候一定要調小火慢炸，不要炸制時間過長，大概2-3分鐘就可以撈出來啦，否則熱狗棒裡的芝士會漏。
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