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老黃瓜湯怎麼做好吃

生活更新时间:2025-02-14 01:57:04

老黃瓜湯怎麼做好吃（清爽老黃瓜湯）1

作為東北孩子，小時候每年剛入秋的時候，媽媽都會給熬一種湯，酸溜溜，清香香的，非常開胃，能夠抵抗秋老虎和秋燥的利器，小時候就很好奇這種黃瓜都老成那樣了，怎麼會煮出這麼神奇的味道。長大以後去了南方才知道，原來這種老黃瓜竟然是隻有北方人會吃，隻在秋天才能喝到的湯，承載了我們對童年的回憶，這就是我們北方娃娃的熱愛～～老黃瓜湯！

By 紅旗的yummy麻麻

用料

老黃瓜 1條
鹽适量
香菜 1根
胡椒粉 1勺
大蔥 1截

做法步驟

老黃瓜湯怎麼做好吃（清爽老黃瓜湯）2

1、準備老黃瓜一根(看着有點密集恐懼，去了皮就好多了！)去皮，豎向對半切開，去籽。

老黃瓜湯怎麼做好吃（清爽老黃瓜湯）3

2、大蔥斜切絲

老黃瓜湯怎麼做好吃（清爽老黃瓜湯）4

3、起鍋燒油，倒一點點油就可以，蔥爆香

老黃瓜湯怎麼做好吃（清爽老黃瓜湯）5

4、倒入黃瓜片，翻炒2-3分鐘左右，炒至黃瓜出水斷生

老黃瓜湯怎麼做好吃（清爽老黃瓜湯）6

5、加入清水，完全沒過黃瓜片的量

老黃瓜湯怎麼做好吃（清爽老黃瓜湯）7

6、大火燒開，依次加入1塑料勺鹽和胡椒粉，繼續煮2分鐘出鍋！

老黃瓜湯怎麼做好吃（清爽老黃瓜湯）8

7、這樣一份清清爽爽的老黃瓜湯就做好了！

小貼士

這個份量是2-3個人的量，學做的夥伴可以根據實際情況酌情增減！如果覺得黃瓜湯的酸味不夠，可以多煮一下，或者滴2滴醋進去，又或者買黃瓜的時候選更老的那種！

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