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韭菜煎雞蛋怎麼蓬松

生活更新时间:2024-10-08 22:23:31

大家好，我是90後一個資深的吃貨，也喜歡把我吃到的各種美食在家裡的廚房做給家人吃，更喜歡把自己做的美食分享給大家，讓更多的人通過看我寫的食譜做出更多的美食。如果你有什麼意見或者對我發的菜有什麼更好的做法歡迎在文章評論區留言讨論。

韭菜作為常見的蔬菜，其營養價值很高，比如大家都知道韭菜具有補血的功效，所以有貧血的人可以平時可以多吃點韭菜。

韭菜煎雞蛋怎麼蓬松（正确的韭菜煎雞蛋）1

關于韭菜的吃法很多，不僅可以做成和其他菜做成湯羹，比如豬血韭菜湯，韭菜雞蛋湯等，除此之外還可以做，比如韭菜炒雞蛋、韭菜水餃、韭菜炒肉絲、韭菜盒子等很多平時餐桌上常見的簡單快手的家常菜和面食。今天我就用平時常見的韭菜和雞蛋來做個我家長那裡老百姓經常的一道簡單快手10分鐘搞定口感滑嫩清香，雞蛋和韭菜味非常濃郁的韭菜煎雞蛋。

韭菜煎雞蛋怎麼蓬松（正确的韭菜煎雞蛋）2

指南：

難度：初級✨

烹饪加準備食材時間：10分鐘

幾人份：2-3人

口感：清香、不油膩、韭菜雞蛋味濃郁✨✨✨✨✨

适合食用人群：一般人群

适合學習對象：上班族、小白

操作特點：簡單易上手、快手

食材：

韭菜：1把雞蛋：4個鹽：1匙油：适量

做法：

1：所有食材都準備好好，從超市買回來的的韭菜摘幹淨，放入盆中倒入适量的淡鹽水浸泡15-20分鐘後清洗幹淨控幹表面水分，用刀切成韭菜末放入碗中備用。加鹽浸泡韭菜的目的是為了去除韭菜裡80%的農藥殘留，但但浸泡時間不宜過長或過短，差不多在15-20分鐘之間為宜，否則太長太短都會造成白泡。

韭菜煎雞蛋怎麼蓬松（正确的韭菜煎雞蛋）3

2：在盛有韭菜末的碗中磕入4個雞蛋用筷子快速的攪拌成韭菜雞蛋液備用。

韭菜煎雞蛋怎麼蓬松（正确的韭菜煎雞蛋）4

3：在攪拌好的韭菜雞蛋液倒入1匙食用鹽攪拌均勻備用。

韭菜煎雞蛋怎麼蓬松（正确的韭菜煎雞蛋）5

4：鍋内倒入适量的食用油燒熱後倒入弄好的韭菜雞蛋液，煎至一面定型後翻煎至一面，直到煎至兩面金黃盛出即可。煎韭菜雞蛋的油放多點，這樣煎出的韭菜雞蛋才香好吃。

韭菜煎雞蛋怎麼蓬松（正确的韭菜煎雞蛋）6

小貼士：

1：加鹽浸泡韭菜的目的是為了去除韭菜裡80%的農藥殘留，但但浸泡時間不宜過長或過短，差不多在15-20分鐘之間為宜，否則太長太短都會造成白泡。

2：煎韭菜雞蛋的油放多點，這樣煎出的韭菜雞蛋才香好吃。

3：清洗幹淨的韭菜一定要控幹表面水分再用刀切成韭菜末，否則洗完韭菜表面的水沒空幹就切韭菜會導緻攪拌的韭菜雞蛋液裡有水，從而導緻煎至出的韭菜煎雞蛋沒有控幹水分的韭菜煎出的香。

本文章原創為月亮私家烘焙，沒有經過本作者同意私自轉發抄襲的一旦發現嚴肅處理，也歡迎各大網友如發現抄襲，轉發的歡迎舉監督，喜歡本文章的可以關注一下作者，謝謝大家。

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