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怎樣炖鴨血最好吃

生活更新时间:2024-10-19 05:10:50

怎樣炖鴨血最好吃（這道家常冒鴨血連續吃了3碗）1

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。每次火鍋必點，今天在家自己試了試，味道很滿意。

By 章魚是個吃貨

用料

鴨血 300g
火腿片适量
金針菇适量
火鍋底料 1小塊
蒜末适量
姜絲适量
料酒 1勺
生抽 2勺
白糖半勺
鹽少許
香菜 2根
老抽 1勺
蚝油 1勺
醋 1勺

做法步驟

怎樣炖鴨血最好吃（這道家常冒鴨血連續吃了3碗）2

1、起油鍋，放入蒜末煸香

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2、倒入切成薄片的鴨血（切薄點），翻炒1-2分鐘

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3、放入一小塊火鍋底料（我放的麻辣的

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4、再放入青紅椒絲，和姜絲，翻炒幾下，倒入一碗清水，

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5、放入金針菇，依次放入1勺醋，半勺糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，料酒1勺

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6、蓋鍋蓋悶3-5分鐘左右，（切的薄薄的鴨血很容易熟）加适量鹽，收收汁即可出鍋。

怎樣炖鴨血最好吃（這道家常冒鴨血連續吃了3碗）8

7、鴨血非常嫩，味道一點也不比外面賣的差，還簡單易操作，可以試試哦

鴨血的營養功效

1.預防缺鐵性貧血/p>

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體内的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可産生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體内的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩将這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病後調養

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎髒疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癫痫等症。

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