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養生菌菇骨頭湯的做法

生活更新时间:2024-11-23 14:18:27

鮮湯珍菌牛骨髓

土特色這款菜以湯為主，加入了白玉菇、蟹味菇以及牛骨髓，增添了風味，以骨湯做底料，使得成菜風味更加濃郁。

養生菌菇骨頭湯的做法（鮮湯珍菌牛骨髓）1

土原料牛骨髓300克，白玉菇、蟹味菇各150克，金絲小棗20克，枸杞10克，菜心2棵。

土調料蔥油30克，小料（蔥段、姜片、蒜片各5克），鹽5克，百味佳雞汁25克，骨湯2千克，雞精20克，白胡椒粉8克。

養生菌菇骨頭湯的做法（鮮湯珍菌牛骨髓）2

土做法 1.将白玉菇、蟹味菇去根，用清水沖洗幹淨，焯水；牛骨髓解凍，切3厘米長的段，焯水；金絲小棗和枸杞用清水浸泡至漲開。2.鍋中放入蔥油，燒至六成熱，下入小料爆香，倒入骨湯燒開，放入雞汁、雞精、鹽和白胡椒粉調味，撈出料渣，下入牛骨髓、白玉菇、蟹味菇、金絲小棗、枸杞一同煮開，放入菜心，燒開後倒入沙鍋中，放在卡式爐上一同上桌即可。

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