原料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞5~8克,冰糖50克。
木瓜炖燕窩
1、先将木瓜洗淨外皮,用刀剖開,去除内核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。
2、将燕窩浸泡于清水中,約3小時後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡幹淨燕窩一個半小時,去掉雜質,泡好的燕窩,順着撕成小條,加水放入炖盅中。
3、取出燕窩,和木瓜肉一同放進炖盅内。
4、用第2次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的炖盅内,加蓋,隔水炖兩小時,待溫後飲用。
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