經常喝茶的人都知道，最怕沖泡茶餅的時候，茶餅撬不好，看着碎掉的茶葉，既心疼又無奈。

熟悉白茶和普洱茶的朋友，都知道這兩者都有茶餅，那你在沖泡這兩者時，如何撬茶餅才能不浪費？

茶餅這種形态的茶葉，撬茶這麼麻煩為什麼還要把茶葉做成茶餅？

最初，制作茶餅是為了節約茶葉體積，在路途中便于運輸和存放，慢慢地演變至今。

無論是哪種茶餅都是采用了緊壓的形式，在沖泡之前就必須要撬茶，若撬不好，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉，不易沖泡。

因此，隻有我們掌握住撬茶餅的技巧，才能最大程度地合理利用茶餅。

其實，無論是撬白茶茶餅還是普洱茶餅，都會一定的技巧，撬茶的一些基本要求也都是相同的。

厚裡白茶就不分開介紹白茶茶餅和普洱茶餅的方法了，一起說說撬茶餅的方法。

撬茶的基本原則：是在确保自身安全的前提下，盡量不破壞條索的完整性。

撬茶餅之前，我們要準備好撬茶工具：茶針或者茶刀。

撬茶的時候要從茶餅的側面邊緣處開始，這時稍微用些力，把茶刀或者茶針再往茶餅裡推進一些，這樣翹起來不會把茶餅撬的很散碎。

然後，再向上用力，把你所需要的茶葉，從茶餅上取下來；用同樣的方法順着茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。

學會了如何撬茶餅了，咱們還要知道怎麼沖泡白茶茶餅？沖泡白茶茶餅，投茶量是多少？

這也是許多剛剛接觸茶葉的朋友，會在泡茶的時候問到同一個問題——“到底要放多少茶葉才合适？”

我們都知道白茶沒有經過揉撚，隻有萎凋、幹燥兩道工序，制作而成的茶類。

這也是導緻白茶幹茶比較蓬松的原因，平時喝白茶散茶的時候，投茶量一般都是占蓋碗容量的3/4或1/2。

那白茶茶餅是不是也是這樣，其實不是的，由于白茶茶餅經過了緊壓，放的容量要比散茶的比例小一些，一般是蓋碗的1/5。

其實，投茶量也沒必要非得根據這個比例來，可以根據自己的口感和愛好來投放茶葉的量。

知道了投放茶餅量的方法了，那沖泡白茶茶餅有什麼講究嗎？

在沖泡茶葉時新茶和老茶的水溫是有很大的區别的，如沖泡存放較久的老白茶餅要用滾開水，沖泡存放不久的新白茶餅，水溫可低一些。

經過陳化的老白茶，第一泡茶湯一般是倒掉（也有人稱這一道為洗茶和濕醒茶），第二泡開始飲用。

白茶的浸泡時間不宜太長，注入開水3到5秒即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小杯子中細細品味。

其實，說起白茶和普洱茶兩者，沖泡白茶應該是最好“控制”的茶葉，不會輕易把它泡壞。若在兩者之間選擇一種沖泡，實在沒有什麼信心時，可以果斷選擇沖泡白茶。

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