大家好這裡是小慧說美食，春季是孩子長高的黃金季節，孩子早餐一定要營養均衡千萬不要湊合，推薦給大家七道早餐，健脾養胃還補鈣孩子喜歡吃！

一‬、牛肉‬丸子‬湯‬

1、準備‬食材：牛肉‬、雞蛋‬、芹菜‬、白砂糖‬、小蔥‬、生姜‬、生抽‬、澱粉‬、料酒‬、五香粉‬、食鹽‬、香油‬

2、牛肉丸子湯‬的做法：

（1）牛肉洗淨剁成肉餡，雞蛋入鍋中炒熟盛出，芹菜洗淨切碎，小蔥生姜切末備用。

（2）肉餡‬：将牛肉餡和芹菜碎放入鍋中，加入适量的蔥姜末、生抽、食鹽、五香粉、白砂糖、料酒、澱粉翻拌均勻。

（3）團丸子‬：鍋中加入适量清水，戴上一次性手套取适量肉餡用手擠出丸子。

（4）煮丸子‬：大火燒開下入丸子，撇去浮末，蓋上鍋蓋小火繼續煮10分鐘左右

（5）即可出鍋盛入碗中，加上适量的蔥花點綴一下，淋上少許香油提味即可，色香味美營養又補鈣孩子喜歡吃！

二‬、粢飯團‬

1、準備‬食材：糯米‬、榨菜‬、火腿腸‬、肉松‬、油條‬、黑芝麻‬

2、粢飯團‬的做法：

（1）糯米淘洗幹淨浸泡2個小時左右，将浸泡好的糯米放入鍋中蒸熟。

（2）桌子上一個珠簾，上面鋪一層保鮮膜，再撒上一層黑芝麻。

（3）取适量蒸好的糯米飯鋪平，再依次放入肉絲、榨菜、油條、火腿腸把它卷起來。

（4）捏緊即可開吃了，外皮軟糯酥香比壽司和紫菜卷還好吃，孩子喜歡吃！

三‬、胡蘿蔔‬雞蛋‬餡餅‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、胡蘿蔔‬、豆芽‬、生抽‬、蚝油‬、五香粉‬、食鹽‬、餃子皮‬

2、胡蘿蔔‬雞蛋絲‬餡餅‬的做法：

（1）雞蛋打入鍋中煎至定型撈出切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲和豆芽焯水撈出備用。

（2）餡料‬：碗中放入雞蛋絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽，加入适量的生抽、蚝油、五香粉、食鹽、蔥花翻拌均勻。

（3）取一張餃子皮擀薄，包入調好的雞蛋胡蘿蔔餡料，收口依次包好。

（4）鍋中熱油下入包好的雞蛋胡蘿蔔絲餡餅，開小火慢煎至兩面金黃色即可，做法簡單營養美味孩子怎麼吃都吃不夠！

四‬、南瓜‬豆沙‬糯米餅‬

1、準備‬食材：糯米粉‬、南瓜‬、豆沙‬、白芝麻‬、白砂糖‬

1、南瓜‬豆沙‬糯米‬餅‬的‬做法：

（1）南瓜洗淨去皮切塊上鍋蒸熟，蒸熟後取出放入碗中加入适量的白砂糖壓成泥。

（2）和‬面團‬：碗中‬再放入适量的糯米粉揉成光滑的面團，豆沙餡團成等大均勻的丸子狀備用。

（3）包餡料‬：将面團分成等份面劑子擀成薄餅，包入團好的豆沙球收口按扁。

（4）再均勻地裹上一層白芝麻，鍋中熱油放入南瓜豆沙糯米餅。

（5）開小火煎至南瓜餅兩面金黃色即可開吃了，外酥裡嫩香甜軟糯老少皆宜！

五‬、豬肉‬餡餅‬

1、準備‬食材：豬肉‬、生抽‬、老抽‬、五香粉‬、蚝油‬、食鹽‬、雞精‬、雞蛋‬、小蔥‬

2、豬肉‬餡餅‬的做法：

（1）豬肉洗淨剁成肉餡，小蔥切碎備用。

（2）肉餡‬：豬肉餡放入盆中打入一枚雞蛋，加入适量的生抽、老抽、食鹽、五香粉、蚝油、小蔥、雞精攪拌均勻。

（3）包肉餅‬：取一張餃子皮擀餅，包入調好的豬肉餡捏緊收口按扁依次做好。

（4）煎‬肉餅‬：平底鍋熱油下入做好的肉餅，開小火慢煎至肉餅兩面金黃色。

（5）再加入适量的清水，蓋上鍋蓋焖熟肉餅，至鍋中水分收幹即可開吃，皮包餡大咬一口滿嘴流油孩子特别喜歡吃！

六‬、蝦仁芝士‬烏冬面‬

1、準備‬食材：烏冬面‬、大蝦‬、番茄、洋蔥‬、咖喱塊‬、芝士‬片‬、黑胡椒‬、歐芹碎‬

2、蝦仁‬芝士烏冬面‬的做法：

（1）大蝦去殼挑去蝦線，洗淨入鍋中焯水撈出，洋蔥切絲，番茄洗淨切塊備用。

（2）鍋中水開下入烏冬面，焯水2分鐘左右撈出烏冬面備用。

（3）鍋中熱油放入蝦仁，小火慢煎至蝦仁金黃色後取出備用。

（4）配料‬：鍋底留油下入洋蔥炒出香味，加入番茄炒出茄汁，倒入适量的清水漫過食材，加入咖喱塊煮至融化。

（6）再放入烏冬面和蝦仁開大火翻炒均勻，出鍋鋪上一層芝士片，撒上适量的黑胡椒和歐芹碎即可開吃，營養美味我家孩子特别喜歡吃！

七‬、醬香餅‬

1、準備‬食材：手抓餅‬、小‬蔥、蒜瓣‬‬‬、豆瓣醬‬、五香粉‬、孜然粉‬、白芝麻‬、白砂糖‬、澱粉、食鹽‬

2、醬香‬餅‬的做法：

（1）手抓餅提前從冰箱取出來解凍，小蔥切成蔥花，蒜瓣切末備用。

（2）醬料‬：鍋中熱油爆香蒜末，加入适量的孜然粉、五香粉、白芝麻、白砂糖、食鹽、豆瓣醬、适量水煮開至濃稠狀即可。

（3）平底鍋刷一層油，放入手抓餅，小火慢煎至手抓餅兩面金黃色取出。

（4）在煎好的手抓餅上刷一層做好的醬料，撒上适量的蔥花和白芝麻點綴即可，自己在家做幹淨又衛生孩子喜歡吃！

小慧分享的以上營養早餐做法大家都學會了嗎，學會了在家給孩子試着做一下吧，孩子喜歡吃！

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