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上海美味蔥油餅的做法推薦

生活更新时间:2024-12-14 16:32:14

上海美味蔥油餅的做法推薦（無食不歡獨家食譜出品）1

首先感謝家樂雞粉提供的試用機會~我家一直是家樂雞粉的忠實粉絲，尤其知道雞粉和雞精是兩種不同的東西後，基本做中餐都會使用家樂雞粉來調味~ 逛超市的時候，想着買點小蔥~一個不注意，沒看價錢，花14塊錢買了一把隻有150g的小蔥，我還回去确認了一下我有沒有看錯價錢，既然買了這麼貴的小蔥就要發揮它的最大價值，就是做一道以小蔥為主角的菜品，仔細看了看小蔥的标簽，産地山東壽光，中國最好的蔥就在這裡啊，又想了想做什麼菜，正好，好久沒有和面了，不能荒廢了我爸傳授給我的和面手藝啊，雖然我也沒有學的有多精，于是，蔥油餅就這樣來了~~

By 小馬食堂

用料

小蔥 100g
面粉 4勺
鹽（和面用） 1小勺
水适量
家樂雞粉适量
鹽（内餡用）适量
油适量

做法步驟

上海美味蔥油餅的做法推薦（無食不歡獨家食譜出品）2

1、1.準備新鮮的小蔥清洗幹淨

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2、2.切成均勻的蔥花備用

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3、3.取幹淨無油無水的容器倒入4勺面粉，一小勺鹽，然後分次适量加入清水揉制。

上海美味蔥油餅的做法推薦（無食不歡獨家食譜出品）5

4、4.揉成光滑，軟硬适中的面團用保鮮膜封起備用

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5、5.将面團醒十五分鐘後分成幾個大小均勻的劑子

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6、6.将劑子擀成長且寬，薄大概不到兩毫米的面餅

上海美味蔥油餅的做法推薦（無食不歡獨家食譜出品）8

7、7.抹上油，撒鹽，家樂雞粉，蔥花

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8、8.朝一個方向卷起

上海美味蔥油餅的做法推薦（無食不歡獨家食譜出品）10

9、9.壓成小圓餅

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10、10.再用擀面杖擀薄，注意不要擀破，一點點蔥花冒出來不影響

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11、11.平底鍋熱油，油稍微多一些，放入擀薄的蔥油餅，大火煎制（煎制過程中千萬要注意餅的狀态）

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12、12.煎至兩面呈金色，表面有些許顔色較深的焦斑時即可出鍋

上海美味蔥油餅的做法推薦（無食不歡獨家食譜出品）14

13、有了家樂雞粉的存在，即使沒有肉肉蔥油餅也會變得非常鮮美

上海美味蔥油餅的做法推薦（無食不歡獨家食譜出品）15

14、一口咬下去，那叫一個嘎嘣脆~

上海美味蔥油餅的做法推薦（無食不歡獨家食譜出品）16

15、材料方便好買，烹饪過程簡單快捷，切成小塊，跟家人，朋友慢慢的分享吧~

小貼士

1.煎蔥油餅的時候千萬不能離開爐竈 2.家裡吃不用像外面一樣，煎的時候放太多油蓋住餅煎 3.小蔥一定要用新鮮的，這樣蔥香才會濃郁

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