#補血這樣吃#

春天來了，誰都希望在這個萬物複蘇的季節裡，能夠面色紅潤有光澤。

但若發現自己面色蒼白、手腳冰涼，此時身邊的人都會來一句----氣血不足，得補補血了。

的确，貧血是很多疾病的重要信号，除了皮膚蒼白、困倦無力等現象，嚴重的可能會引發心悸氣短、月經不調、夜尿增多等現象。

既然貧血了就要補，但補血并非你們想象中的那麼簡單。

這裡說的補血，跟中醫所強調的“氣血”不是一回事。

現代醫學的補血，主要是通過補充營養，從而促進血液中的血紅蛋白合成，提高紅細胞運輸能力，幫助人體血液貫通。

那麼補血的食物有哪些？相信很多人都會說：多吃點紅棗、阿膠就好了！

但很遺憾的是，市面上那些打着“補血”的食品，實際上補血效果真的不可靠。

紅棗的确含有鐵，但含量并不多。

幹棗中的鐵含量大概在2mg /100g，鮮棗中就更低了，為1.2mg /100g。

紅棗中所含有的鐵元素為非血紅素鐵，這種成分很難被人體吸收。而且在紅棗當中還含有大量的纖維素，這種物質也很難被消化。

如果脾胃虛弱人群食用紅棗的話，無法吸收各類營養物質，還會導緻脾胃功能負擔加重，起不到補血效果。　　

同時，紅棗的含糖量可不低，幹棗的含糖量為67.8g /100g，對于糖尿病患者而言，這類水果可容易引發血糖升高。

所謂的阿膠，實際上就是驢皮熬制而成，其主要成分是膠原蛋白。

而這種蛋白質并不優秀，無法滿足人體對氨基酸的需求，因此常被多數國家的食品加工裡作為添加劑使用。

另外，市面上目前出名最火的阿膠棗，主要是阿膠和紅棗的複合品，但商家為了追求口味，在阿膠棗中添加了大量糖分，有些糖含量甚至可以高達60％。

所謂的紅糖，就是沒有經過精煉的糖，但有96.6％的成分都是糖類，包括鐵在内的礦物質含量非常少。

有的！

第一，動物血

比如豬血、羊血、鴨血、雞血等，這些動物血當中含有大量的血紅素鐵。這些血紅素鐵非常容易被人體吸收，對于缺鐵性貧血現象有着較好的改善作用。

第二，動物肝髒　

動物肝髒當中含有的鐵元素特别豐富，而且還含有非常多的蛋白質、維生素、葡萄糖等成分，這些成分能夠起到改善造血系統的功能，有着防治缺鐵性貧血的作用。

比如豬肝，其鐵含量可以高達22.6mg /100g，吸收利用率也高。

第三，維生素C食物

尤其是猕猴桃、西紅柿、柚子、檸檬、草莓、櫻桃，以及彩椒、芹菜、西蘭花等蔬果，這些食物中含有大量的維生素C。

這種維生素能夠促使人體對于鐵元素的吸收，并且還能夠提升整體的免疫力。對于缺鐵性貧血導緻的心慌頭暈，以及容易感冒等現象，都有着一定的改善功效。

對于貧血較為嚴重的人群來講，應在醫生指導下适當服用硫酸亞鐵，并同時配合服用維生素C，才能夠起到快速補血的功效。

參考文獻：

【1】Hurrell R，Egli I.鐵的生物利用度和膳食參考值。美國臨床營養學雜志2010；91:1461S-7S.

【2】Aggett PJ. Iron. In: Erdman JW, MacdonaldIA, Zeisel SH, eds.介紹營養學知識。華盛頓特區第10版：威利·布萊克威爾；2012:506-20.

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