最近吐司火了，隔天做一個，松軟又拉絲，加點料早餐不重樣

無論是吐司還是面包，我家從來不買，想吃自己做，最近我家吐司可火了，隔天做一個，還吃不夠。因為有了三明治早餐機，吐司加點料可以做成各種喜歡的早餐，比如三明治，或者派或者小披薩，都是孩子們的大愛，什麼都不加，抹點果醬也好吃，一個吐司不重樣的吃到完，孩子還不挑食，而且做一個吐司兩天不用提早起來做早餐，簡單又美味。

做吐司其實不難，就是需要時間長一點，又到周末，不妨和我一起動手，給家人做個可以換着花樣吃的吐司吧！

今天的吐司是加牛奶做的吐司，既增加了奶香味，還增加了營養成分，兩全其美，重要的是吐司特别好吃，松軟又拉絲，做好後趕緊收起來，否則當零食就給報銷了。

做吐司，對新手而言，大神們有很多看上去遙不可及的方法，比如說中種、湯種、波蘭種等做法，花費的時間會更長，新手不用追求高難度。我是懶人，就喜歡喜歡直接做，簡單省事兒，也不用惦記各種湯種的時間，口感一樣柔軟拉絲有彈性。

嚴格地說吐司是面包的一種，兩者沒有太大的區别。面包切片後放入烤面包機才被稱為吐司，也就是說，面包再加工就成為了吐司。所以， 隻要會做面包就會做吐司，而且比做面包還簡單，發酵好的面團直接放入吐司盒烤熟就好啦。做面包總是想加點餡料或者做成各種花樣才有食欲。吐司制作過程什麼都不需要加，吃的時候切片再加工，換着花樣吃，想加什麼就加什麼，口感更豐富。

無論是面包還是吐司，要想組織細膩，柔軟拉絲，關鍵的一步面團一定要揉好，就是人們常說的要揉出手套膜，我是用面包機揉的面，有廚師機更好，什麼都沒有，用手揉一樣吃吐司。面包機用了兩個和面程序，做出來的吐司組織細膩柔軟，剛出爐滿屋子的香味，用手撕着吃，長長的拉絲可有彈性了，放上2~3天都是柔軟的。

【吐司】所需食材：面包粉300g；蛋液40g；色拉油30g；白糖40g；鹽2g；酵母4g；牛奶150g。

做法及步驟：

今天用的是原味面包粉，做面包對面粉要求不是很高，可以用高筋粉或者全麥粉，普通面粉做出來也好吃，隻是口感上略有差異，專用面包粉效果會更好一些。将牛奶、蛋液、等液體依次加入面包桶，加入鹽和白糖，篩入面包粉，加入酵母，啟動2個和面程序，需要36分鐘，然後啟動發酵程序，時間是1小時30分鐘。

發酵好的面團從面包桶中取出，反複揉勻，排出氣體。

均勻的分成4個面劑子，蓋上保鮮膜饧15分鐘。

取一個面劑子，從中間用擀面杖壓出痕迹，然後分别向上和向下兩個方向擀成面餅，再從一頭卷起來。依此類推做好4個面團。

然後碼入吐司盒。

放入烤箱，二次發酵，45度設置發酵時間50分鐘即可。季節不同，發酵的時間也不同，夏天可以短一點，冬天要長一點。

二次發酵完成後取出烤盤，烤箱先160度預熱5分鐘，預熱期間給發酵好的面包表面刷層蛋液，不刷也可以。

再送入預熱好的烤箱，中層160度烘烤25分鐘左右。土司盒蓋上蓋子就是方形吐司，如果不蓋蓋子，烤出來的就是山形吐司了，看個人喜歡，山形吐司烘烤時間要短一點。

時間到後取出脫模，晾涼後裝入保鮮袋保存。一次吃不完的吐司放陰涼處即可，室溫可以放兩天。

小貼士

1、不同的烤箱烤制的溫度和時間差别還挺大，請根據自己的烤箱設置。

2、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可預留10克水（奶）視情況加減，色拉油可以用黃油替代。

吐司面包都不用買，自己做好吃又健康，怎麼吃都不膩。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究

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