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西餐奶油蔬菜湯的做法

生活更新时间:2024-12-03 06:46:28

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）1

這個做法我認為是比較适合中國胃，七分熟，不會太血~家裡人吃的很滿意

By 這個阿姨好奇怪

用料

美國谷飼眼肉牛排 400g
總統淡味黃肉一小塊
黑胡椒碎少許
海鹽少許
迷叠香少量
橄榄油适量

做法步驟

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）2

1、山姆買的眼肉牛排，質量很好，這個是2.5cm厚度

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）3

2、晚上放在冷藏室，第2天取出，放在室溫下，靜置10分鐘，用廚房紙吸血水回歸室溫溫度。不可用水洗牛排噢

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）4

3、牛排抹上鹽，黑胡椒，最後上橄榄油。兩面重複一樣的步驟，腌10分鐘，家裡沒有海鹽的話直接用食用鹽也可以。

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）5

4、鑄鐵鍋空鍋幹燒至向鍋中滴露水珠，可以四處蹦開的狀态。

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）6

5、熱鍋冷油，倒入橄榄油可以鋪平鍋底的狀态。先将牛排四邊放入平底鍋煎15秒左右，進行封邊，防止牛排汁水側漏。然後每面煎一分鐘。來回兩次，一共四分鐘

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）7

6、翻過來煎一分鐘，再翻回去煎，期間可以動一動鍋子，讓油水均勻分布，不容易焦。

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）8

7、正反各煎兩分鐘後，關小火放入不要去皮的大蒜迷叠香和一小塊黃油。

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）9

8、将鍋子傾斜，用小勺将黃油汁澆到牛排上，每面要澆一分鐘。

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）10

9、之後将牛排移入錫紙中。包裹好後，靜置5分鐘讓牛排汁水回流。

西餐奶油蔬菜湯的做法（做飯吧親愛的香煎眼肉牛排）11

10、将可微波的盤子放在微波爐中高火一分鐘進行加熱之後，将浸制好的牛排移入加熱盤子中，切開是很漂亮的粉紅色。口感很棒，雖然沒有五分熟那麼嫩滑，但是這樣熟一點吃起來比較習慣，如果要追求五分熟，牛排隻需要煎兩分鐘即可。

小貼士

焦嫩美味，快來試一試吧~

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