檸檬酸辣雞爪-tft每日頭條

檸檬酸辣雞爪

生活更新时间:2024-08-23 02:21:05

檸檬酸辣雞爪（酸辣檸檬泡椒鳳爪）1

酸酸辣辣的檸檬泡椒鳳爪，最适合夏天的傍晚。

By ヾ(＾。^*)蛋黃酥

用料

鳳爪 15個
檸檬 1個
小米椒 5個
姜片 8片
泡椒 100g
冰水 1盆
蔥 1根
蒜 5瓣
花椒 1小把
香葉 3片
生抽 2.5勺
香醋 2勺
花椒油 1勺
鹽 2.5勺
糖 1勺
涼開水适量

做法步驟

檸檬酸辣雞爪（酸辣檸檬泡椒鳳爪）2

1、準備食材，雞爪減去趾甲，檸檬切片去籽，蒜小米辣切小粒，蔥一部分切段一部分切蔥花，姜一部分切片一部分切姜絲。

檸檬酸辣雞爪（酸辣檸檬泡椒鳳爪）3

2、雞爪冷水下鍋，加入蔥、姜、香葉、花椒煮開，撇去浮沫，然後中小火煮十分鐘。

檸檬酸辣雞爪（酸辣檸檬泡椒鳳爪）4

3、撈出迅速放進冰水裡，沖洗幹淨。(冰水是涼開水放在冰箱裡冷藏後的水，如果有冰塊加些更好。)

檸檬酸辣雞爪（酸辣檸檬泡椒鳳爪）5

4、接下來調料汁，蔥花、姜絲、蒜粒、小米辣、檸檬片，泡椒放入大碗裡，再倒入一些泡椒汁，加入2.5勺生抽，2勺香醋。勺子是标準的小湯勺。

檸檬酸辣雞爪（酸辣檸檬泡椒鳳爪）6

5、再加入鹽2.5勺，糖2勺，花椒油1勺，勺子是5g的調料勺。

檸檬酸辣雞爪（酸辣檸檬泡椒鳳爪）7

6、泡好冰水的雞爪取出來剁小塊一些(不剁也可以，看個人喜好)，然後倒入料汁，再加入适量涼開水，沒過雞爪就可以，攪拌均勻後可以嘗一下湯汁的味道，根據個人口味再進行調整。

檸檬酸辣雞爪（酸辣檸檬泡椒鳳爪）8

7、蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏一晚上就可以吃啦。

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