茶葉是一種健康的養生飲品，科學證明，長期飲茶有助于身體健康，茶飲在我國已經有了幾千年的發展曆史了，目前已經無法追溯到茶葉産生的具體年代，但是可以确定的是世界上很多地方的茶飲習慣都是由中國傳過去的，中國算是傳統意義上的茶故鄉，茶，中華民族的舉國之飲，喝茶的人的确很多，然而，真正懂茶的人并不多，大家都知道茶葉的采摘季節是不同的，在一年中，有春、夏、秋三個季節可供采摘，今天我們就來看看不同季節采摘的茶葉都有哪些區别吧。

不同季節采摘的茶葉的區别是在于生長環境導緻的，比如氣溫、雨量、日照等季節條件，這些都是重要的決定因素，在四季分明的長江中下遊的茶葉主産區，它們的差别更加的明顯，大家都知道茶葉根據不同的采摘季節可以分為春茶、夏茶、秋茶，那麼大家都知道它們都是在幾月份采摘嗎？春茶一般指的是5 月底之前采制的茶葉，夏茶是指6 月初至7 月初采制的茶葉；7 月中旬以後采制的當年茶葉，就算秋茶了，當然在這裡說的隻是理論上的時間，根據茶區采摘時間也是有所區别的，劃分時間會相差個5-20天左右。

大家在日常飲茶中，喝的茶多了，對于茶飲也會有各種各樣的感悟，“ 春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”是人們對不同季節茶葉自然品質的概括，那真的是這樣嗎？今天咱們就一起來看看不同季節采摘的茶葉都有哪些區别吧。

春茶，春茶給人的第一感覺就是很新鮮，也是，生活中人們常會說一句老話，一年之計在于春，春季也是萬物生長的一個季節，春茶總體來說就是農藥殘留比較少，春季溫度适中，雨量充沛，在經過冬天的休養生息之後，春茶的營養物質積累到一定的高峰，同時晝夜溫差大，春茶的氨基酸也是含量比較豐富，氨基酸是決定茶葉口感的重要因子，所以春茶往往滋味鮮爽，春茶裡品質最佳的是綠茶，如百茶幫的綠茶，順應季節采摘，色澤綠潤，條索緊實，香味濃烈持久，百茶幫的綠茶堅持原茶原産，種類豐富，比較知名的有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等，春茶生長期間一般沒有病蟲害，所以農藥殘留也是比較少的。

夏茶。夏茶的話還是澀味比較濃，夏天的氣溫比較高，光照強，茶樹生長快速，同時也很容易老化，相對于春茶來說，茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，但是其中的花青素、咖啡堿、茶多酚這類物質明顯增多，所以茶葉會略顯苦澀。但是夏天氣溫高，有利于紅茶的發酵，如百茶幫的紅茶，夏茶内的茶多酚經過發酵後被氧化，降低了苦澀，還有一些香甜的味道。

秋茶。秋茶相對來說，香氣是比較足的，喜歡高香茶的可以選擇秋茶，由于茶樹經過了春茶和夏茶的采摘，内部的營養物質有所缺乏，但是因為秋茶生長時日照時間長，氣溫從中轉低，有利于茶葉中芳香物質的形成和積累，所以秋茶的香氣是很足的，同時，秋茶采摘過後就進入了冬天，氣溫較低，有利于茶葉的儲存。

讀到這裡大家應該都了解了不同季節采摘的茶葉都有什麼區别了，飲茶的同時，也要多學習茶葉的相關知識，有利于我們甄選到品質好的茶葉，關注小編，帶你了解更多茶飲知識。

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