1根蘿蔔1塊肉，搭配在一起，簡單燒一燒，鮮美又下飯

蘿蔔是這個季節應季的蔬菜之一，“俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方，”由此可見蘿蔔的營養價值是非常高的。在我們東北入冬之後，家家戶戶都開始大量購買蘿蔔，因為蘿蔔也比較好存儲，可以留着吃一整個冬天蘿蔔的吃法也非常多，可以曬成蘿蔔幹腌制小鹹菜。不管是炒還是炖或者煲湯，都是異常鮮美的。

蘿蔔燒肉是一道非常家常的菜式，蘿蔔與五花肉之間的默契搭配，絲毫不遜色于土豆與牛腩的組合。小火慢熬後的蘿蔔與五花肉，同化于一鍋，香味相互滲透，讓白米飯有了可以多吃一碗的理由。小時候覺着其中肉比蘿蔔好吃，因為那個時候青菜常見肉卻不常見，隻有逢年過節才能敞開了肚皮吃肉，成年後就不一樣了，覺得蘿蔔比肉好吃，蘿蔔不僅鮮美，而且還吸收了肉中的油脂。

也可能是因為年齡越大越更加注重養生了，肉吃的越來越少，而青菜吃的越來越多。明代醫藥學家李時珍曾經贊美蘿蔔“冬吃蘿蔔賽人參。”蘿蔔中含有非常豐富的營養成分，可以促進身體的吸收，消化營養物質的能力，對女人而言吃蘿蔔也可以使皮膚更加有光澤，提高自身免疫能力，這道蘿蔔燒肉做法非常簡單，一根蘿蔔一塊肉搭配在一起簡單燒，一燒就出鍋鮮美，下飯還解饞。

【菜品】：青蘿蔔燒肉

【烹饪食材】：青蘿蔔兩個，五花肉1塊8角兩個，桂皮一塊鹽一勺，生抽兩勺，老抽一勺，食用油一勺。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好全部食材，食材比較簡單，一根蘿蔔一塊五花肉。

2、将蘿蔔清洗幹淨之後去掉頭部和根部，然後切成半厘米厚的蘿蔔片，切的時候盡量切均勻一直。

3、五花肉清洗幹淨，然後切成薄片備用，五花肉建議大家選擇五花三層的下五花。

4、鍋中添加少許食用油，油一定要少放，因為五花肉會煸炒出非常多的油脂油，稍微熱了之後，就将切好的五花肉放入鍋中小火慢慢煸炒，直到将五花肉炒出油脂，這樣再炖蘿蔔就會更加香。

5、準備好桂皮八角。

7、再将切好的蘿蔔片放入鍋中，同五花肉一同翻炒。

7、再将切好的蘿蔔片放入鍋中，同五花肉一同翻炒。

8、加入生抽，老抽和鹽，用量可根據自己的口味來添加，然後翻炒均勻，加入少許水，蓋上鍋蓋炖煮到蘿蔔軟爛即可。

【烹饪小貼士】：

1、炒五花肉的時候要注意少放油，因為五花肉會有很多油脂炒出來。

2、炒蘿蔔的時候一定要大火快速翻炒，将蘿蔔中的一些辣氣煸炒出來，這樣在炖煮會更加好吃。

3、生抽，老抽和鹽的用量根據自己的口味來添加。

【文案編輯】目海食王小廚

味來添加。

【文案編輯】目海食王小廚

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