導讀：南方1種奇特水果，酷似人的手指，10月正成熟，40元1個很少人吃過

十一小長假已經結束了，很多人也陸續返程了，并且步入正常的生活軌迹了。而在十一小長假期間，不少人都會選擇回家和家人們團聚。當離開家鄉的時候，就會帶各種各樣家鄉的土特産回去，像父母種的蔬菜、水果就是必不可少的，一定會把後備箱塞得滿滿的，如果不帶父母還會生氣。而這個季節就是柑橘大量成熟的時候，那大家可有吃過一種長得像手指的柑橘呢？

今天筆者就給大家介紹一種南方的其他水果，它長得很像人的手指，單個的重量可以達到4斤，在十月份正成熟，一個可以賣到40元，很多人都沒有吃過，還有一大部分人連它如何吃的都不知道。而這種水果就是廣東的名果之一的佛手柑。

佛手柑也叫五指柑、五指香橡、佛手香橡等。它其實是柑橘的一個變種，是芸香科常綠小喬木。這種水果非常的奇特，長得很像人的的手指，長短參差不齊，并且是屈伸不一，就好像是佛像的手，因此就得名“佛手香橡”、“佛手”等。而它的品種又可以細分為拳佛手和開佛手。如果果實抱合如拳狀的稱為“拳佛手”；果實頂端舒張伸展似指的，稱為“開佛手”。

佛手柑和很多的柑橘品種一樣，它雖然适應能力很強，但是對生長地的氣候有要求，也就是喜熱卻不耐寒，也就是說這種水果隻能種植在一些比較溫暖的地方，不宜在北方的寒冷地方種植。而在我國廣東所種植的佛手柑就很出名，是廣東地道藥材“十大廣藥”之一，在國内外市場享有很高的聲譽。

别看佛手柑長得張牙舞爪，看起來有點吓人的樣子，但是用處可不少，并且還是很重要的傳統中藥材。佛手柑的果皮和葉子均含有芳香油，有十分強烈的鮮果清香味，可以作為調香的原料。而它的果實和花朵還可以入藥，營養方面非常的豐富，吃了對身體健康是很有好吃的。

筆者第一次見到佛手柑，還是在廣東的一個集市上。當時很好奇，這是什麼水果，到底如何吃呢？後來了解才得知，這種水果叫佛手柑，它既能像柑橘一樣直接生吃，也能加工成蜜餞佛手、甘草佛手，還可加工成佛手茶、佛手露、佛手果凍。還能用來入藥的，能理氣化痰，舒肝和胃的功效。

佛手柑成熟以後果皮是金黃色的，就像是一個金黃色的手指，而切開以後裡面就是白嫩的肉質，具有非常的濃郁香氣，吃起來香脆甘甜。就算是不吃，把它放在家裡，也會散發出很濃郁的香氣。所以在廣州當地，有些人就算是不吃，也會買一些放在家裡，這會讓家裡飄散很濃郁的香氣。

在前些年的時候，因為一些商家的過度炒作，佛手柑的價格也是一路高漲，最貴的時候一個能賣到近百元。而一個佛手柑一般能長到2斤左右，最大的能有4斤重，算下來就有20多元一斤了。但是近些年佛手柑的價格逐漸趨向理性了，在南方的産地價格便宜，一般也就是10元左右一斤，而北方因為很少見，是一種稀罕水果，價格也就有點偏高。

值得一提的是佛手柑四季常綠，并且還能四季開花，果熟時金色，果實如同人的手指，形狀非常的奇特，所以也常被當成是觀賞植物，或者是盆栽來種植。

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