猴頭菇和豬蹄怎麼做?把豬蹄直接斬斷,用冷水浸泡兩個或者更長時間,可使豬蹄的血水放出,然後先用水把豬蹄焯一下,大概5分鐘即可猴頭菇掰成小瓣,蔥、姜切好,其他調料準備好,現在小編就來說說關于猴頭菇和豬蹄怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把豬蹄直接斬斷,用冷水浸泡兩個或者更長時間,可使豬蹄的血水放出,然後先用水把豬蹄焯一下,大概5分鐘即可。猴頭菇掰成小瓣,蔥、姜切好,其他調料準備好。
把豬蹄放入熱鍋裡,翻炒大概五分鐘,放入老抽3湯勺,生抽2湯勺,料酒3湯勺,胡椒粉适量,加入冰糖,翻炒兩下後,加水沒過豬蹄。
把豬蹄炖至大概十分鐘左右後。
把鍋裡的食物一起倒入高壓鍋中,開到豬蹄檔。大概40分鐘左右,高壓鍋放氣後,打開,先把湯倒回炒鍋,把猴頭菇放入鍋中,根據湯的量煮大概15到20分鐘。猴頭菇越煮越好吃。
待湯汁快收完時,把煮好的豬蹄放入,加适量的鹽,翻炒後盛出,灑上香菜即可。
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