油脂是日常膳食中不可或缺的一部分,
它會讓食物的味道更加誘人。
特别是和澱粉類食物混合食用時,
堪稱人間美味!
其中,動物油相對于植物油來說,有一種獨特的香氣。就像小時候家裡做的豬油拌飯、羊尾巴油拌面,還有用煉完油剩下的“油渣”炒的青菜,都讓人回味無窮。
然而,近幾十年大量的科學研究表明:動物油富含的飽和脂肪酸是造成心血管疾病的重要因素,也增加了大腸癌和乳腺癌的患病風險。
那麼,可不可以不吃油?
平時使用油時需要注意什麼?
接着往下看
食用哪種油更健康?
植物油越貴越好?
怎樣健康用油?
綜上
我們日常食用時
還是要多以植物油為主
動物油盡量少吃
烹饪時
避免熱油冒煙再下鍋
合理飲食
減少烹調用油次數
保證身體健康
信息來源:科普中國
編輯:顧曉菁
楊浦區融媒體中心
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