一、特色小吃主要有：铎山牛全席、臘肉松餅、資氮嗦螺、豬腸耙、筍子耙、鴨子耙、三合湯、片糖、麻辣豬腳等。
铎山牛全席：
铎山牛全席的牛，全是選自當地人稱之為“黃牯”的本地黃牛，又名湘西黃牛。“黃牯牛”肌肉發達，骨骼結實，肉質優良、脂肪較少，是非常理想的肉食牛。因為铎山牛全席有一條街，一字兒排開，很是壯觀，來此地食用牛肉的客人想吃哪裡就點哪裡，可以從牛頭吃到牛尾，且每道菜均與牛有關，“牛全席”因此而得名。又因為铎山牛全席的廚師，都是當地農戶的家庭主婦，烹出的菜風味别緻，因此廣為流傳。
資氮嗦螺：
首先先将螺蛳用清水喂養兩天左右，每天換水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗後剪去外殼尖，繼續泡水裡滴少許清油，使其能夠将泥沙完全吐幹淨；然後撈出螺蛳倒入開水中焯水，等螺蛳上那片小蓋蓋跟螺肉都脫落得差不多了，撈出倒入涼水中過涼，接着濾水備用； 再然後坐鍋燒油，将姜米、蒜末、幹紅椒、八角、桂皮、香葉炒出香味，接着下螺蛳爆炒，等螺殼變色後加鹽、辣椒粉、少許高湯焖制，最後撒紫蘇葉、淋蚝油、雞精、少許水澱粉收汁即可。
豬腸粑/筍子粑/鴨子粑：
首先将糯米摻入适量普通大米淘洗幹淨，清水浸泡8個小時後撈出，磨成水漿，裝入布袋滲出水分成幹漿抖入盆中，用30℃溫水摻和，反複揉搓至軟綿漿團，捏成圓球；然後将平底大鍋燒熱，倒入豬油或花生油，待油熱後，将切好的豬肉/筍子/鴨肉連同球粉團放入油鍋中，文火煎之，邊煎邊用鍋鏟輕壓粉團，使其平展成塊，并反複翻轉使兩面均勻受熱，待表面成微黃色；最後将蔥花等輔料均勻地灑在粑皮上，一道香噴噴、熱騰騰、美味可口的便制作完畢
三合湯：
首先選用牛剔骨或豬剔骨熬成油湯，待湯汁滾熱後，将公黃牛的肉、母黃牛的肚先加入湯汁中煮，待肉、肚快熟透時再加入母黃牛的血一起煮；最後，撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥花、蒜泥，就可食了。還可據個人口味加入當地的土特産--山胡椒油，這樣，"三合湯"極具有辣、香之特色。“三合湯”不僅可以增強食欲，促進消化，而且還有祛風濕、強筋骨等功效，具有一定的醫療價值。
二、特色商品主要有：金鷹服飾木纖維産品、響蓮牌葛根系列産品、湘土情酒業有限公司生産的湘土情酒、瑞生源生态楊梅産業園生産的楊梅酒、青山食品、山胡椒油等。
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