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1、松茸，學名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松栎等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，被譽為"菌中之王"。
2、今天老劉就來分享一下“松茸排骨湯”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面，開始介紹所需要食材：
豬小排500克，松茸菇150克，生姜、紅棗、枸杞适量。
4、先把松茸菇表層用牙刷清洗幹淨，然後用刀切去松茸根，再用手掰下松茸頂蓋，再把松茸菇柄切片。
5、然後把生姜切片，再把小排斬成小段，鍋中燒上水，把處理幹淨的松茸菇放入鍋中，燙20秒馬上撈出。
6、然後把小排放入鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，然後撈出清洗幹淨備用。
7、再把小排骨和松茸菇放入炖鍋中，再在鍋中放入姜片和紅棗，然後放入一鍋涼水，再淋入少許料酒，蓋上鍋蓋，中小火慢炖一個小時。
8、中途水分蒸發再加一到兩次水，燒的時間到排骨燒到酥爛時，再放入一勺食鹽和前面準備好的枸杞，再蓋上鍋蓋，燒3分鐘。最後撒上白胡椒粉，這樣一鍋健康營養的松茸排骨湯就做好了。
9、松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分别是雙鍊松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質--松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顔、促腸胃保肝髒等多種功效。
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。
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