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制作炸銀魚的方法

生活更新时间:2024-10-17 18:54:41

制作炸銀魚的方法?材料：銀魚750克，雞蛋黃2個，黃酒、精鹽、味精、辣醬油、蔥花、花椒粉、胡椒粉、澱粉、面粉、明礬末、麻油、素油各适量，現在小編就來說說關于制作炸銀魚的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

制作炸銀魚的方法

材料：銀魚750克，雞蛋黃2個，黃酒、精鹽、味精、辣醬油、蔥花、花椒粉、胡椒粉、澱粉、面粉、明礬末、麻油、素油各适量。

将銀魚去内髒及尾尖，放入碗内，加明礬末抓拌後，用清水漂洗去黏液，瀝水後加入黃酒、胡椒粉、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋黃拌和，再放入澱粉、面粉拌勻。

炒鍋上火，放入素油燒至七成熱，放人銀魚，用漏勺抖散，炸至金黃色撈出裝盤，加上麻花、蔥花、辣醬油即可。

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