冬天天冷，最适合吃些熱性的食材了，比如羊肉，就是不可多得的熱性食物，鮮美好吃，還有着驅寒暖身、增強體質的效果。
蘿蔔的吃法有很多，要是炖湯喝的話，建議大家搭配上蘿蔔一起炖，蘿蔔可以很好地緩解油膩，由于它特殊的味道，還能去掉羊肉的膻腥味，所以用蘿蔔炖的羊肉湯要比清炖的羊肉好好喝很多。
并且别看蘿蔔不起眼，它可是被稱為“小人參”，可以給我們提供身體所需的多種營養物質，對增強免疫力抵抗力有着重要的意義。
蘿蔔炖羊肉湯的做法：
青蘿蔔白蘿蔔都可以，用清水洗幹淨切成塊狀，羊肉最好是新鮮的，膻味淡一些，按照紋路切成塊，這樣更容易被炖熟。
幹淨的大碗裡，撒入一點食鹽和面粉，倒入清水攪勻融化，然後放入羊肉揉搓浸泡十分鐘左右，這樣可以去掉血水，減少膻腥味，還能去掉表面的油污。
大蔥剝皮洗幹淨切成小段，幹辣椒切成小段，生姜去皮洗幹淨切成片，花椒還有山楂片準備好備用。
鍋内添冷水，放入一點蔥段、姜片，倒入羊肉，滴入适量的料酒，大火加熱燒開焯水，直到煮出浮沫，撈出羊肉控水備用。
另外準備幹淨的炖鍋，放入羊肉、蔥段、姜片、幹辣椒、花椒、幹山楂片，倒入多一點的清水，大火加熱燒開，稍等一會換成中火。
繼續炖煮一個多小時，然後倒入蘿蔔，繼續炖煮30分鐘左右，羊肉軟爛，撒入一點食鹽，換小火炖煮十分鐘左右，就可以關火盛出食用了。
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