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澆在青菜上的勾芡汁怎麼做

生活 更新时间:2024-12-23 13:38:17

澆在青菜上的勾芡汁怎麼做?材料:白糖,澱粉,鹽,生抽,番茄醬,雞精,我來為大家科普一下關于澆在青菜上的勾芡汁怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

澆在青菜上的勾芡汁怎麼做(勾芡的目的是什麼)1

澆在青菜上的勾芡汁怎麼做

材料:白糖,澱粉,鹽,生抽,番茄醬,雞精。

方法:

(1)将番茄醬盛入碗中。

(2)番茄醬中加入白糖、雞精。勾芡的目的之一為菜品增鮮、美形,因此需要勾芡的菜不要放太多油。

(3)加入澱粉、水、生抽。一般的話澱粉和水的比例是1:4。

(4)充分攪拌均勻即可。勾芡是做菜中經常需要用到技巧,通俗地來講,就是将調好的澱粉汁淋入菜中,改變菜肴的色澤與味道。

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