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羅宋湯正宗做法

生活 更新时间:2024-11-27 16:36:22

羅宋湯

羅宋湯正宗做法(羅宋湯)1

(圖片來源于網絡)

材料:

牛腩200克,西紅柿2個,土豆1個,胡蘿蔔1個,洋蔥1個,鹽、料酒、番茄沙司各适量。

做法:

❶牛腩切小塊,鍋中水沸後,重新加清水,炖煮2小時,直至熟軟。

❷洋蔥、土豆去皮,西紅柿、胡蘿蔔切丁。

❸鍋内放适量油,放入切好的洋蔥,煸炒出香味,繼續加入土豆、胡蘿蔔、西紅柿翻炒。

❹牛腩連同湯一起倒入鍋中,繼續煮炖半小時以上,土豆、胡蘿蔔變軟即可。

❺另起一鍋,鍋熱後,放入面粉,小火炒至微黃,倒入牛腩鍋中攪拌,繼續煮半小時。

❻出鍋前,加番茄沙司、鹽,調味即成。

點評:

冬季飲食應以滋陰潛陽、增加熱量為主。牛肉性溫、味甘,冬令時節食用牛肉,可以達到補充能量、暖身驅寒的功效;番茄有生津止渴、健胃消食、清熱解毒之功效。這道菜葷素搭配、營養豐富,可補充蛋白質、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵等。

科普來源:

上海中醫藥大學附屬嶽陽醫院

馬莉 副主任醫師

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