冬瓜排骨湯口味屬于鹹鮮,做法屬炖菜類,但怎麼做冬瓜排骨湯最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整, 讓自己跟着感覺來做這道冬瓜排骨湯吧~~
配料:排骨,冬瓜,姜片、鹽、清水。
特色:冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
操作:
1、排骨洗淨,以滾水煮過,去浮沫,洗淨備用。
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有補肝明目之效),切塊狀。
3、姜切片,或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋,加清水,先大火燒開,再轉小火炖約1小時,加入冬瓜塊,繼續炖至冬瓜塊變透明,加鹽調味。
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