衆所周知，河南是華夏文明的發源地，有着悠久的曆史和深厚的文化底蘊，也有着它專屬的中原味道。

但提起河南，很多人隻知道燴面和胡辣湯，認為河南的很多菜都像是一鍋炖，做得随性樸實，并無特色可言。

作為一名土生土長的河南人，我想說，我們河南其實還是有很多特色小吃的。

這裡的每座城市都有着它獨特的味道。今天小編就帶着大家一起走進河南，去嘗嘗那些經典的民間風味。

1、開封灌湯包

來自8朝古都開封的灌湯包在漫長的曆史歲月中，沉澱出了它獨特的風味，是開封的城市名片。

它的外形小巧玲珑，提起，近看，像燈籠一般晶瑩剔透、活潑可愛；遠觀，又像菊花叢一樣層巒疊嶂、悠然沉靜。

嘗一口，皮薄餡多，湯汁微流，唇齒清香，味道鮮美。

開封的灌湯包生意火爆，每一個來到開封的人一定不會錯過。

推薦理由：形、色、味、香俱佳，獨具一格。

2、洛陽牛肉湯

上面說的開封是8朝古都，現在要說的洛陽是13朝古都，這是個神奇的城市。來到洛陽，還未吃，僅僅聞，就會令你垂涎欲滴，欲罷不能。

洛陽的美食很多，最有名的還要屬牛肉湯了。全國各地湯類很多，但洛陽的牛肉湯做工考究，配料奇特，絕非其它地方可以比及。

它以牛大骨頭、八角、花椒、肉桂、草果、香菜等制作而成，湯汁色彩鮮明，濃郁香醇。喝下去，整個身體都會流淌着幸福的味道。

洛陽人對湯情有獨鐘，喝湯，早已成為他們難以割舍的情懷。來到洛陽，一定要嘗嘗這承載着曆史風情的美味。

推薦理由：營養豐富、酸香可口、暖胃宜人。

3、焦作武陟油茶

焦作——雲台山水，太極故裡，古稱“懷慶府”，是一座旅遊城市。

如果你來到焦作，一定要嘗嘗武陟油茶。油茶聽起來是茶，實則是粥，是當地人特别喜歡的一道美味佳肴。

看，它這濃稠的湯汁，豐富的配菜，是否已經勾起了你的欲望？

它的食材主要是由植物油特别是芝麻油炒成，搭配食鹽、面粉、水，炒碎的芝麻和花生熬制而成。口感濃郁香鹹，營養豐富，非常養胃。

推薦理由：湯汁濃醇，搭配合理，暖心養胃。

4、安陽道口燒雞

安陽的道口山雞可謂是天下聞名，有着“中華第一雞”的美譽。

道口燒雞的獨特之處在于它采用了一些名貴藥材和陳年老湯熬制，搭配炸雞，慢煮慢熬，成品極大地保留了雞的原始香味，肉質軟嫩，香而不膩。

無論居家待客還是出門旅遊，它都是極上檔次的美味。

推薦理由：攜帶方便，冷吃熱吃，口感俱佳。

5、信陽固始鵝塊

說起信陽，大家都知道它的毛尖茶葉，它的固始鵝塊同樣也是人間佳品。

固始之鵝可以說是最名貴的鵝，主要以飯、飼、草為食，肥嫩有度。

固始鵝塊繼承了信陽菜偏辣的特點，湯色鮮美，肉質軟嫩，高蛋白，低脂肪，瘦肉多，頗受大衆喜愛，愛美的健身人士也可以大膽嘗試。

固始鵝塊不僅是當地人的摯愛，現在全國各地也都可以看到它的身影。

推薦理由：辣而不燥，鮮而不膩，肉質鮮美，湯汁美味。

6、三門峽靈寶肉夾馍

靈寶肉夾馍是三門峽最具代表性的傳統美食之一。

它區别于其他肉夾馍的最大特點是肉多，肉質肥而不膩。

它的餅做法講究，外觀有螺旋花紋，内裡細嫩勁道。

肥瘦相間的肉搭配剁碎的青椒和大蒜，一口一口，酥脆焦嫩，肉香怡人，吃一口就停不下來，吃完還念念不忘。

推薦理由：外形美觀、焦黃酥脆、肉質軟嫩，肥而不膩。

7、南陽新野闆面

南陽最有名的是胡辣湯和燒雞，但今天想說的是不太被人知曉的南陽新野闆面。

在這個以面為主的地方，美味自然少不了面食。新野闆面，也被稱為張飛闆面。

新野闆面風味獨特，面好，面條勁道，臊子好，臊子入味，面湯鮮美。

如果有機會去了南陽，随處可以聽到響亮的摔打面的聲音，那就是師傅在制作闆面。這可是個技術活，不放進去看看。新野拌面絕對是南陽不可或缺的一道亮麗的風景線。

推薦理由：面條勁道，臊子入味，面湯鮮美。

8、濮陽裹涼皮

位于河南東北邊的濮陽臨近山東，飲食各方面也和山東有些相像。

去濮陽次數不多，印象最深的要數它的裹涼皮了。

濮陽人獨具匠心，把涼皮用裹的方式做成美味，口感獨特，制作簡單，吃起來更方便。面皮晶瑩剔透，裡面的食物隐約可見，給人無限遐想。

它們的裹涼皮要求面皮完整，不能漏湯汁，菜品和醬料要塗抹均勻得當，吃起來鹹淡一緻。

看似普通，但對返鄉的學生和打工人來說，這才是他們心目中的裹涼皮。

裹涼皮——是你去濮陽一定不能錯過的美食。

推薦理由：面皮晶透，菜品豐富，鹹香可口。

9、漯河月蒸肉

喜歡吃辣條的一定都知道，衛龍的故鄉在河南省漯河市。

今天要帶大家看的是漯河的另一道美食——月蒸肉。

月蒸肉，承載着漯河人的記憶，是漯河一絕。

晶瑩的外皮，香濃的肉沫，璀璨的黃豆，裹上面粉蒸着，

做成月牙形，拌上海帶絲，一口一口，唇齒生香，美味果腹。

月蒸肉是難得一見的美食，是漯河的一道精品。

推薦理由：外型美觀，口感香濃，營養美味。

河南地大物博，文化深厚，美食豐富，今天給大家分享的隻是我吃過的一些特色小吃，歡迎大家來河南品嘗，也歡迎在評論區留言分享你們知道的河南美食，我們下期再見。

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