似乎麻辣條一直是備受争議的小吃。雖然看起來令人垂涎欲滴，但它會讓人從衛生條件到食物的健康狀況産生懷疑。

其實辣條的做法很簡單。今天教大家3種在家做麻辣條的方法。 2塊錢就可以做一大盤，滿足味蕾的同時，還能保證沒有添加劑，安全健康！

腐竹做辣條

辣條做法一

原料準備：

腐竹、辣椒面、孜然粉、白芝麻、鹽、雞精、芝麻醬。

操作步驟：

第一步，是将腐竹提前在冷水盆中浸泡兩個小時，直至變軟；

第二步，準備一個盤子，将辣椒面、孜然粉、芝麻放入盤子中攪拌均勻，然後倒入半勺油，再在鍋中加熱半勺油。油熱後倒入辣椒面拌勻，再加入鹽、雞精、糖和芝麻醬攪拌均勻；

第三步，将泡好的腐竹洗淨，撈出瀝幹水分，鍋中加油燒熱，将腐竹放入鍋中煎，小火慢煎，煎至水幹，兩面有點金黃，把混合好的材料倒在豆腐上，小火炒至入味。

注意事項：

筆記：

1 浸泡腐竹最好用冷水，這樣泡好的腐竹的形狀更完整。

2.辣椒的量根據自己的口味而定（喜歡吃辣的也可以多放辣椒面）

辣條做法二

原料準備：

腐竹 2大根、花椒粉 1湯匙、辣椒粉 1湯匙、花椒 1茶匙、椒鹽 1湯匙、孜然粉 1湯匙、蒜 1頭、鹽 适量、糖 1湯匙、紅米椒 2根

操作步驟：

第一步是将腐竹切段，然後在鍋中加熱油，将切好的腐竹兩面煎至金黃色備用；

第二步，把鍋裡的油重新加熱，倒入蒜末和花椒粒，再倒入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、糖，鹽和胡椒粉，紅米辣椒圈，鹽，小火翻炒至香；

第三步，調料炒好後，倒入炒好的腐竹，大火翻炒均勻，即可食用；

注意事項：

1、腐竹要浸泡變軟後才能使用，不然可能會咬不動哦；

2、炒調料一定要小火炒，否則容易糊從而導緻辣條做失敗；

黃豆做辣條

黃豆做辣條

原料準備：

黃豆、姜、幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖、醬油、鹽、料酒

操作步驟：

第一步是将黃豆浸泡（約8-10小時），洗淨瀝幹水分，放入豆漿機磨一分鐘左右磨成豆漿（比一般黃豆稍稠）牛奶），然後放入打好的豆漿。放入布袋過濾豆渣，将過濾後的豆漿放入鍋中加熱5分鐘（不要反複加熱）；

第二步，将煮好的豆漿倒入幹淨的不鏽鋼碗或托盤中。放一個鍋，鍋裡放水，過水稍微加熱一下，豆漿鍋受熱後表面會出現一層豆皮。用筷子從兩面夾起，放在鐵絲架上風幹5分鐘成型；

第三步，将風幹的豆皮放入沸水中，放入油中炸至金黃色。

第四步，另一個鍋燒熱油，先用姜末炒油鍋，然後加入幹辣椒，辣椒粉，胡椒粉，桂皮，八角，白糖炒香，再加入醬油，加一小碗水燒開，加入炸好的豆腐皮，再加入鹽和料酒，炖至入味，撒上辣椒粉，再煮；

辣條多以豆類和腐竹為主要原料加工而成。豆腥味濃郁，顔色黃白相間，有光澤，營養價值非常豐富。我們可以在沒有安全問題的情況下食用它們！

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