開花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為中國的特色傳統面食名點。其制作工藝相當嚴格，面和好後需經過兩次發酵，再加堿水揉勻、揉透，且蒸時需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統風味濃而很受歡迎。做各種各樣花型的饅頭，激發小孩子的食欲。一般以動物植物為主，使小孩子認識各種各樣簡單動物。中式西點蛋糕饅頭，用中筋面粉做的漂亮的蛋糕饅頭特别誘人。花樣饅頭之草莓蛋糕饅頭做法，造型漂亮，香軟筋道，孩子愛不釋手，天天纏着讓我做，沒辦法，為了孩子的早餐，隻能繼續做了，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

中筋面粉 140克

水 67克

酵母 1.4克

白糖 5克

橄榄油 2克

紅曲粉 0.5克

菠菜粉 1.5克

豆沙餡 75克

草莓蛋糕饅頭的做法

面粉和水提前放入冰箱冷藏一個小時，取出，碗裡放入水，酵母，白糖攪拌均勻倒入面粉裡。

用筷子攪拌無幹粉，揉成基礎面團。

把面團揉成光滑拉伸的面團加入橄榄油揉制面團吸收揉光滑。

取30克面團加入0.5克紅曲粉揉成紅色。

取30克加入1.5克菠菜粉揉成綠色。剩下的是白色面團分成三份。

豆沙餡分成三份搓圓放入冷凍一個小時在做，把面團搓揉排氣揉光滑按扁放入豆沙餡，包裹好。

搓揉圓，按扁一些。

取10克紅色面團分成5克一個搓揉圖片樣子兩個。

取10克綠色面團，取3克搓揉擀平用模具按壓做葉子。

粘貼在上面。

剩下綠色搓揉擀平用模具按壓四片葉子。

先粘上兩片葉子。

在粘上第三，四片葉子。

最後粘貼上兩顆草莓第一種樣子完成。

同樣放法取10克紅色和綠色做兩顆草莓。

取綠色壓四片葉子，先粘貼第一片葉子。

接着粘貼第二片葉子。

再粘上第三片葉子。

最後粘貼上第四片葉子。

最後粘上兩顆草莓，第二種樣子完成。

壓三片葉子紅三片草莓葉子，10克紅色面團分成三份做三個草莓。

左邊抹水，粘上第一片葉子。

接着粘貼上第二片葉子。

最後粘上第三片葉子。

粘上第一顆草莓。

接着粘上最後兩顆草莓，第三種樣子完成，發酵好上鍋蒸13分鐘，蒸好，兩分鐘後接鍋。

漂亮的草莓蛋糕饅頭完成喜歡的做一做。

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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