綿綿細雨，淅瀝如煙，從山下身處吹來的山風裹挾着明顯的寒意，初秋的紫鵲界，從外到裡都讓人感到從所未有的惬意和充實。因為這裡有到了一年一次的秋收時節，稻谷紅薯、土豆已經貪婪的吸收着秋季的養分使勁的往上蹿，而在這裡最有名氣的就是營養價值極高，口感甜而不膩的字幕，本期《快樂向膳》就帶你一起去品嘗來自紫鵲界的美味。
第一無二紫米之鄉——紫鵲界
紫米的米粒細長，且表皮呈紫色，用來煮飯味道極香，而且口感又糯。紫米之所以這麼好吃，和它生産的環境是分不開的。
天然優勢：紫米生長于海拔500-1500米之間的梯田上，空氣純淨無污染。
土壤肥沃：梯田土壤是有花崗岩曆經數萬年自然風化的沙土，呈顆粒狀，這種海綿體沙土是水稻天然的淨水系統。
水源灌溉：花崗岩裂隙含礦物質弱堿性水順着石縫隙緩緩流出，形成天然的灌溉系統和自然景觀。
古法耕作：梯田坡度最陡的地方達到50度以上，這樣獨特的地勢和高海拔無法牛耕，隻能人工耕作，且一年隻能種一季。
梯田、山泉水、古耕作法成就天然無污染紫米，獨特的地理環境孕育出獨特的弱堿品質，富含各種有益礦物質彌足珍貴。
五谷養生之道 吃出健康體質
古語有雲：五谷為養，偶爾吃吃雜糧會比常年吃精糧要好的多。與普通稻米相比，紫米不僅蛋白質的含量相當高，還有大量的微量元素和維生素。
強健脾胃：紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。
慢性理療：紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。
調理身心：含有高于白精米88%的鐵元素，能夠改善營養性貧血，最适于孕産婦補血隻用。
紫米與黑米的區别
區别一
紫米：屬于水稻的一種品種，屬于糯米類。
黑米：屬于水稻，有水稻也有旱稻。
區别二
紫米是堿性食物，黑米為酸性食物，正常人體内的内環境是弱酸性的，而我們平時所吃的大米是酸性的。
區别三
紫米産量比黑米少，紫米用于抓取後手中會留些許紫黑色。煮熟後紫米晶瑩透亮，有芳香且口感細膩。
紫米搭配美食推薦
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