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豆腐卷怎麼做好吃又簡單的做法
豆腐卷怎麼做好吃又簡單的做法
生活
更新时间:2024-10-07 07:16:21
豆腐卷怎麼做好吃又簡單的做法?,今天小編就來說說關于豆腐卷怎麼做好吃又簡單的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豆腐卷怎麼做好吃又簡單的做法
先和面,水流要小,一點點和,和到面不粘手(老年人都會說和面要做到三光:面光手光盆光),放到密閉容器醒一會,剛好是弄好餡子的時間 面醒的過程中準備菜。豆腐切丁,蝦皮和韭菜看個人口味,也可以放蔥花,主要起到提香的作用。放入鹽,花椒面拌勻 面團擀開成薄餅狀,不要太薄,要不容易漏。把餡子均勻鋪在餅上 從邊緣開始卷起來,一直卷到對面,把兩頭捏緊,防止“露餡”,卷到最後的邊朝下放(防止豆腐散開),用刀切成适量大小 蒸鍋裡水燒開放入豆腐卷,不要挨得太近,邊緣部分一定朝下放,開鍋後中火15-20分鐘出鍋,
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