快過年啦
最近有不少朋友問小松
松江有什麼特色特産
可以帶給親朋好友
這份松江特産合集
請你收好!
有些松江特産
雖然不是當季的或者現在未必能買到
大家可以收藏
以備不時之需
葉榭軟糕
葉榭軟糕是上海米糕的起源,以蒸糕為主,創始于明萬曆元年(1573)距今已有400多年的曆史。
葉榭軟糕因其制作工藝獨到,口感好,受人喜愛,聞名遠近。在2011年被評為上海市非物質文化遺産。
軟糕是用松江本地白粳與糯米按比例配制而成。有方糕、素糕、桂花糯米糕3個品種,每一道口味都各有不同。
新鮮出爐的軟糕甜香四溢,揣在手裡,滾燙不已,咬上一口,軟糯可口。
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【傳承人顧火南家】
地址:上海市松江區葉榭鎮西市街11号
13764110663
【家綠農産品】
新城店地址:上海市松江區新松江路270号
營業時間:周一至周日9:00—18:00
倉彙店地址:上海市松江區永豐街道倉彙路648号
營業時間:周一至周日9:00—18:00
基地店地址:上海市松江區葉榭鎮葉新公路868号
營業時間:周一至周日8:00—17:00
【八十八畝田】
地址:上海市松江區葉榭鎮興達村虹洋公路1121号
電話:18916445926
一合酥
一人一口,眼笑眉“酥”,這個松江鮮為人知的非遺美食,你吃過嗎?
“一合酥”從古至今已有1000餘年曆史。2017年7月,“一合酥制作技藝”被列為第六批松江區非物質文化遺産名錄。
“一合酥”作為宮廷貢品流傳至今,酥脆香甜、入口即化,不粘牙的特點靠的是全手工制作,從原材料到成品有十餘道手工工序,每道工序都有十分的考究。
小小酥糖,糖分裡外,外是纖細糖絲,内裹花生、芝麻餡料。從盒中小心翼翼取出酥糖,捧到嘴邊輕輕一咬,滿口酥脆濃香,特别好吃!
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【上海第一食品商店松江分店】
地址:上海市松江區中山中路71号平高世貿中心一層
廣利粽子
廣利粽子可是松江特色小吃中的“老字号”!
這隻百年老“粽”,從一片箬葉到每一粒糯米,都特别挑剔!從洗米到裹粽到蒸煮,每一步都超講究!
包好的粽子,原汁原味熬煮1小時,再焖3小時,确保粽子不生不爛。
廣利大肉粽,煮出來的粽子帶着粽葉的香氣,入口即化,肥瘦相間,吃一口就能嘗到松、鮮、糯、鹹四種美味。
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【廣利粽子店】
地址:上海市松江區泗泾江川北路155号
張澤羊肉
張澤羊肉想必大家都吃過吧,新年裡,不少人都會去買上一份張澤羊肉,為自家的年夜飯增光添彩。
“酥嫩入味、入口即化”,一道爛糊羊肉,可以說是張澤羊肉中最為特色的羊肉菜品。
簡單的燒法、質樸的口味,這道菜在松江傳承至今。
木桶、旺火,出鍋後大刀切塊擺盤,再配上一小碗店家的秘制蘸料上桌,看似制作簡單,卻又鮮香美味。
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【張澤新明木桶羊肉】
地址:上海市松江區葉榭鎮竹亭南路與張澤鎮南路交叉口南230米
【張澤羊肉莊農家】
地址:上海市松江區葉榭鎮張澤竹亭路16号
松江大米
松江,自古就是著名的魚米之鄉,素有“蘇松賦稅半天下”的美譽,松江人世世代代以大米作為主食,松江水稻栽培曆史可以追溯到6000年前。
松江大米到底有多好吃?“一家煮飯,滿弄堂香”說的就是松江大米。
米粒飽滿、清香、大小均勻、晶瑩透明、口感清新細膩軟糯滑爽,煮出來的米飯蓬松、油光亮、有彈性、嚼勁足、口感極佳。
用這種大米煮出來的米飯,冷了也不會結塊變硬。熬粥更是一絕。
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【張氏米行】
地址:上海市松江區中山西路71号(北門)
【張氏米行】
地址:上海市松江區葉榭鎮張澤竹亭路16号
以下是非當季特産
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佘山蘭筍
在松江人眼裡,隻要一遇見蘭筍,所有野菜時蔬都黯然失色。
自2002年首屆佘山蘭筍文化節的舉辦後,就引起了廣大市民的極大反響和熱情參與。自此每年“蘭筍文化節”便成為佘山的特色主題活動之一。
在“蘭筍文化節”上可以體驗“挖筍、品筍、采茶、品茶”等内容,讓更多的市民欣賞蘭筍、品嘗蘭筍、認識蘭筍。
醬小茄
松江還有一個菜,叫醬小茄,上海話叫“小落蘇”。采摘的時候也就像一個小指頭那麼大。
腌制以後,特别香、脆,吃早飯的時候配粥或者泡飯,味道特别靈。現在一些松江本地土菜館,到了夏天也會有這道限定美味哦!
總有一些味道,隻屬于一座城,這一味醬小茄就是獨屬于松江的美食記憶。
倉橋水晶梨
水晶梨作為松江特色農産品,已有60多年的種植曆史。
黃浦江兩側幹淨優良的水質和肥沃的土壤,确保了倉橋水晶梨的優秀品質。
一到夏天,買些當季的倉橋水晶梨嘗嘗,已經成了松江人的習慣。
佘山水蜜桃
佘山桃子有多優秀?吃過就知道!曆年全市優質桃評比中佘山的桃子榮獲9個金獎,6個銀獎和4個銅獎,妥妥的實力派!
佘山水蜜桃栽培曆史悠久,品種繁多,有崗山早生、雨花露、白鳳玉露、黃桃、迎慶桃等早、中、晚三熟10餘個品種。
除了汁多、甜度高的水蜜桃以外,果園裡還有蟠桃、黃桃、油桃……松江的小夥伴真是太有口福啦!
松江曆史悠久
農作物和各類美食特産衆多
過年了,買上一些松江的特産
讓親朋好友們也嘗嘗特色美味~
通訊員:小樂子
編輯:韓佳怡
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