快過年啦

最近有不少朋友問小松

松江有什麼特色特産

可以帶給親朋好友

這份松江特産合集

請你收好！

有些松江特産

雖然不是當季的或者現在未必能買到

大家可以收藏

以備不時之需

葉榭軟糕

葉榭軟糕是上海米糕的起源，以蒸糕為主，創始于明萬曆元年（1573）距今已有400多年的曆史。

葉榭軟糕因其制作工藝獨到，口感好，受人喜愛，聞名遠近。在2011年被評為上海市非物質文化遺産。

軟糕是用松江本地白粳與糯米按比例配制而成。有方糕、素糕、桂花糯米糕3個品種，每一道口味都各有不同。

新鮮出爐的軟糕甜香四溢，揣在手裡，滾燙不已，咬上一口，軟糯可口。

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【傳承人顧火南家】

地址：上海市松江區葉榭鎮西市街11号

13764110663

【家綠農産品】

新城店地址：上海市松江區新松江路270号

營業時間：周一至周日9:00—18:00

倉彙店地址：上海市松江區永豐街道倉彙路648号

營業時間：周一至周日9:00—18:00

基地店地址：上海市松江區葉榭鎮葉新公路868号

營業時間：周一至周日8:00—17:00

【八十八畝田】

地址：上海市松江區葉榭鎮興達村虹洋公路1121号

電話：18916445926

一合酥

一人一口，眼笑眉“酥”，這個松江鮮為人知的非遺美食，你吃過嗎？

“一合酥”從古至今已有1000餘年曆史。2017年7月，“一合酥制作技藝”被列為第六批松江區非物質文化遺産名錄。

“一合酥”作為宮廷貢品流傳至今，酥脆香甜、入口即化，不粘牙的特點靠的是全手工制作，從原材料到成品有十餘道手工工序，每道工序都有十分的考究。

小小酥糖，糖分裡外，外是纖細糖絲，内裹花生、芝麻餡料。從盒中小心翼翼取出酥糖，捧到嘴邊輕輕一咬，滿口酥脆濃香，特别好吃！

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【上海第一食品商店松江分店】

地址：上海市松江區中山中路71号平高世貿中心一層

廣利粽子

廣利粽子可是松江特色小吃中的“老字号”！

這隻百年老“粽”，從一片箬葉到每一粒糯米，都特别挑剔！從洗米到裹粽到蒸煮，每一步都超講究！

包好的粽子，原汁原味熬煮1小時，再焖3小時，确保粽子不生不爛。

廣利大肉粽，煮出來的粽子帶着粽葉的香氣，入口即化，肥瘦相間，吃一口就能嘗到松、鮮、糯、鹹四種美味。

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【廣利粽子店】

地址：上海市松江區泗泾江川北路155号

張澤羊肉

張澤羊肉想必大家都吃過吧，新年裡，不少人都會去買上一份張澤羊肉，為自家的年夜飯增光添彩。

“酥嫩入味、入口即化”，一道爛糊羊肉，可以說是張澤羊肉中最為特色的羊肉菜品。

簡單的燒法、質樸的口味，這道菜在松江傳承至今。

木桶、旺火，出鍋後大刀切塊擺盤，再配上一小碗店家的秘制蘸料上桌，看似制作簡單，卻又鮮香美味。

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【張澤新明木桶羊肉】

地址：上海市松江區葉榭鎮竹亭南路與張澤鎮南路交叉口南230米

【張澤羊肉莊農家】

地址：上海市松江區葉榭鎮張澤竹亭路16号

松江大米

松江，自古就是著名的魚米之鄉，素有“蘇松賦稅半天下”的美譽，松江人世世代代以大米作為主食，松江水稻栽培曆史可以追溯到6000年前。

松江大米到底有多好吃？“一家煮飯，滿弄堂香”說的就是松江大米。

米粒飽滿、清香、大小均勻、晶瑩透明、口感清新細膩軟糯滑爽，煮出來的米飯蓬松、油光亮、有彈性、嚼勁足、口感極佳。

用這種大米煮出來的米飯，冷了也不會結塊變硬。熬粥更是一絕。

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【張氏米行】

地址：上海市松江區中山西路71号（北門）

【張氏米行】

地址：上海市松江區葉榭鎮張澤竹亭路16号

以下是非當季特産

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佘山蘭筍

在松江人眼裡，隻要一遇見蘭筍，所有野菜時蔬都黯然失色。

自2002年首屆佘山蘭筍文化節的舉辦後，就引起了廣大市民的極大反響和熱情參與。自此每年“蘭筍文化節”便成為佘山的特色主題活動之一。

在“蘭筍文化節”上可以體驗“挖筍、品筍、采茶、品茶”等内容，讓更多的市民欣賞蘭筍、品嘗蘭筍、認識蘭筍。

醬小茄

松江還有一個菜，叫醬小茄，上海話叫“小落蘇”。采摘的時候也就像一個小指頭那麼大。

腌制以後，特别香、脆，吃早飯的時候配粥或者泡飯，味道特别靈。現在一些松江本地土菜館，到了夏天也會有這道限定美味哦！

總有一些味道，隻屬于一座城，這一味醬小茄就是獨屬于松江的美食記憶。

倉橋水晶梨

水晶梨作為松江特色農産品，已有60多年的種植曆史。

黃浦江兩側幹淨優良的水質和肥沃的土壤，确保了倉橋水晶梨的優秀品質。

一到夏天，買些當季的倉橋水晶梨嘗嘗，已經成了松江人的習慣。

佘山水蜜桃

佘山桃子有多優秀？吃過就知道！曆年全市優質桃評比中佘山的桃子榮獲9個金獎，6個銀獎和4個銅獎，妥妥的實力派！

佘山水蜜桃栽培曆史悠久，品種繁多，有崗山早生、雨花露、白鳳玉露、黃桃、迎慶桃等早、中、晚三熟10餘個品種。

除了汁多、甜度高的水蜜桃以外，果園裡還有蟠桃、黃桃、油桃……松江的小夥伴真是太有口福啦！

松江曆史悠久

農作物和各類美食特産衆多

過年了，買上一些松江的特産

讓親朋好友們也嘗嘗特色美味~

通訊員：小樂子

編輯：韓佳怡

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