雞煲，是市井中常見的美食

路邊的店家擺上矮木桌，矮凳子

一個爐加一隻砂鍋，咕噜咕噜炖着三黃雞

翻騰的熱氣和香氣聞着就想流口水

夾起鮮嫩多汁的雞肉

咬一口熱辣滾燙，再碰上幾杯冰啤

很“夠味”

雞煲的做法視乎不同的店家會在配料上的差異

通常都會先把雞塊炒一下，蔥姜蒜要爆香

再把雞塊和配料放進鍋再加入醬料

大家一起圍着爐，一邊煮一邊吃

還可以放一些不同的蔬菜吸飽雞煲裡的醬汁

吃起來也特别有“人情味”

向西雞煲

這次我們試了一下它的招牌，奇味雞煲

雞煲上桌後能看到豐富的配料

雞煲裡面除了雞，還有薯仔，蒜粒，

辣椒，香菜，紫蘇，洋蔥...

爐子在一邊加熱的時候

我們也開始動筷

雞肉的口感偏紮實

入口香辣，鹹味倒也不會很重

比較适合喜歡吃辣的朋友

很難得會在mall裡面的餐廳吃到有“镬氣”的炒粉

這一道大排檔炒米粉

粉如其名一樣，吃出了大排檔的味道

根根分明的米粉，炒得很火候和味道都很夠

椒鹽豆腐，看起來很像一款炸牛奶

外酥内嫩，吃起來感覺有點像臭豆腐的感覺

如果能用一些調過味的醬汁蘸着吃我覺得會更棒

向西雞煲很有創意

它除了招牌的奇味雞煲

還有松茸雞煲、沙姜雞煲、鮑魚雞煲、

黑蒜雞煲、木瓜雞煲

有機會可以再嘗多幾款不同的口味

地址： 福華三路118号皇庭國商購物廣場B1層50-51号

胡須佬雞煲

胡須佬的雞煲是比較特别的

因為它也是一家火鍋店

可以按照打火鍋的方式來吃雞煲

自由地選擇想要的菜品放進去一起吃

例如肥牛、炸魚皮等等

而我很喜歡吃它家的炸魚皮

可以單着吃，香脆酥口

也可以放到雞煲裡面吸飽了湯汁

酥軟結合的口感讓人驚喜

胡須老的雞煲特點是醬香，有濃稠的湯汁

鹹淡的味道很相宜，辣味不會很明顯

可能是更适合廣東人的口味

雞肉是老雞，但不會緊實得咬不動

胡須老的雞煲與其他的奇味雞煲不太一樣

他會偏甜口，而且醬香十足的湯汁

單單用湯汁拌飯就可以吃上一大碗！

地址： 石廈街馬成時代廣場二樓(福田人民法院對面)

渝君重慶火鍋

渝君的雞煲，和其他雞煲店不一樣的是

它裡面還有不少川菜的小炒菜可以點

總的來說它也是一家川菜館，選擇性會更多

渝君的雞煲會偏辣

相對上面介紹的兩家，

味道會偏淡口，不會特别濃郁

渝君的烏江魚做得也很不錯

魚肉很嫩、配的配菜也很好吃

如果不是很能吃辣，點個微辣就夠了

來這家吃雞煲，還可以選擇吃泡椒炒牛蛙、

蒜蓉粉絲蒸扇貝、麻辣香鍋鴨頭

鮮花椒魚片、椒鹽鴨頭、蒜泥白肉

地址： 向西村嘉賓路1012号(金色大樓對面)

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