衆所周知，杏鮑菇是美味的食品。它不僅有很好的品味，而且有很多種做法。不同的做法有不同的品味。更為關鍵的是，杏鮑菇具有很高的營養和藥食價值，可以調節我們的身體。因此，我們身邊會有很多人把杏鮑菇作為營養品來吃。與其他菌類食品相比，杏鮑菇的保存時間較長，但是，也是不可以放得太久，因為它會壞掉。那麼，你知道壞掉的杏鮑菇是什麼樣子的？還能不能吃？我們又該怎麼做，才能預防杏鮑菇壞掉？下面，就讓小編來跟大家講講吧。
在了解壞掉杏鮑菇模樣之前，小編認為，了解完好杏鮑菇是什麼樣子，是一件很有必要的事情。好的杏鮑菇應該是菇體結實，形體呈圓形，菌蓋的顔色是棕色的，柄是白色的；而壞掉的杏鮑菇則是完全相反，菇體不完整，菌蓋的顔色也變了，聞起來也有異味，有的還會出現長白毛的情況。一般來說，杏鮑菇在12℃以下貯藏不易變色。
至于壞掉的杏鮑菇還能不能吃，這要看它的壞掉程度怎麼樣。如果隻是杏鮑菇的表面呈微黃，沒有明顯的異味或水，可以繼續食用，因為這種情況通常是由氧化引起的，不會對身體健康産生不好的影響；如果杏鮑菇不僅變黃，而且還出現冒水，聞起來酸臭難聞的情況，這種杏鮑菇是不宜繼續食用，因為如果你吃了壞掉的杏鮑菇，會容易引起腸胃不适情況，所以，對于那些胃腸功能稍差的人來說，盡量不要吃杏鮑菇；對于那些在冰箱裡發現有毛的杏鮑菇來說，可能是缺氧引起的，隻要不爛，洗完白毛也可以吃。
如何預防杏鮑菇壞掉？
1.如果你在買回杏鮑菇後卻不馬上吃的話，那就先不要打開杏鮑菇的外包裝，把它直接放在冰箱的底部抽屜裡；如果你已經吃了一部分杏鮑菇，你需要用塑料薄膜把剩下的包起來，然後放在冰箱的底部抽屜裡冷藏。值得注意的是，在把杏鮑菇放進冰箱抽屜裡時，千萬不要在它的上面放置任何重物，因為菌類食物很脆弱，以免壓壞杏鮑菇。
2.如果包裝杏鮑菇的袋子裡有水蒸氣的話，你應該立即更換包裝袋，這是因為，繼續使用這樣的外包裝，會使水蒸氣附着在杏鮑菇上，進而會導緻杏鮑菇迅速腐爛。
好了，以上文章是關于壞掉杏鮑菇的介紹與預防杏鮑菇壞掉的措施，希望對大家有所幫助。另外，小編建議大家：在買杏鮑菇的時候，要買足夠的杏鮑菇，不要買過多的杏鮑菇，也不要吃壞掉的杏鮑菇，以免對身體健康産生不好的影響。
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