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絲瓜的挑選方法有哪些呢

旅遊更新时间:2024-07-06 20:20:26

買絲瓜時，選長的還是短的，看準這個地方，絲瓜鮮嫩多汁，一挑一個準

絲瓜的挑選方法有哪些呢（買絲瓜選長還是短）1

大暑節氣一過，就迎來的中伏，一年中最難熬最熱的時間段到了。每天幾乎近40度的高溫天氣，又悶又熱，吃什麼都沒胃口。所以飲食上更要多吃點清熱解暑的蔬菜，比如：冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜等等。

絲瓜的挑選方法有哪些呢（買絲瓜選長還是短）2

夏季的絲瓜又嫩又鮮，不管煮湯還是炒菜，清爽不油膩，備受大家喜歡。絲瓜可以說渾身是寶，尤其是絲瓜藤和莖的汁液更有“美人水”之稱。絲瓜味甘，性涼，吃起來自帶清甜的味道，有助于增進食欲，開胃消食。

絲瓜的挑選方法有哪些呢（買絲瓜選長還是短）3

每次去菜市場買絲瓜，我都會犯難：買粗短，還是細長的呢？想必你們也有同樣的疑惑，今天就來跟大家聊聊，買絲瓜的事~~~

【長絲瓜和短絲瓜區别】

每次我都在為買長或短絲瓜犯難時，菜販子告訴我：長和短沒有多大區别，兩者的營養價值都差不多。長絲瓜相對會更嫩一些，一般用來做湯更鮮美；而短絲瓜一般用來炒菜更适宜。

絲瓜的挑選方法有哪些呢（買絲瓜選長還是短）4

不管是短絲瓜還是長絲瓜，教大家4個小技巧，挑選出鮮嫩的絲瓜。

第一：看外觀

1、先觀察絲瓜顔色，新鮮的絲瓜翠綠有光澤；而綠中帶黑或者發黃的絲瓜就不選擇；

2、優質絲瓜整體粗細均勻，瓜體勻稱；若是兩頭粗中間細，則水分比較少，亦或是兩頭細中間粗，中間籽太多，口感不好，就不要買。

絲瓜的挑選方法有哪些呢（買絲瓜選長還是短）5

第二：看瓜蒂

像我們平常買黃瓜、絲瓜或者甜瓜等等，都可以觀察一下瓜蒂。瓜蒂能直接看出果蔬的新鮮程度。瓜蒂部分若是呈翠綠色，水分充足，說明絲瓜剛采摘不足，水分足又新鮮，口感好；

若是瓜蒂部分已經萎癟，發黃，且絲瓜局部有發爛現象，說明已經很不新鮮，而且放置時間太久了。

絲瓜的挑選方法有哪些呢（買絲瓜選長還是短）6

第三：看絲瓜紋理

買絲瓜看紋理很關鍵，口感新嫩且水分多的絲瓜，紋理細膩均勻，摸起來不粗糙；如果絲瓜紋理粗且深，那就是太老了，吃起來口感不鮮嫩，而且水分也少，建議還是不要買。

絲瓜的挑選方法有哪些呢（買絲瓜選長還是短）7

第四：摸絲瓜

買絲瓜可以用手輕輕按壓或握緊，能感受到肉質緊緻有彈性，說明絲瓜水分充足，還是很新鮮；若是按壓一下，軟趴趴的，說明絲瓜已經放置很久，水分流失了，不管是煮湯還是炒菜，口感都不好。

絲瓜的挑選方法有哪些呢（買絲瓜選長還是短）8

【絲瓜怎麼烹饪才不會發黑】

每次切完絲瓜，看着那顔色翠綠好看很有食欲，怎麼一炒出鍋，就發黑不新鮮，食欲都沒有了。這個小技巧很管用，大家不妨試試。

絲瓜的挑選方法有哪些呢（買絲瓜選長還是短）9

将絲瓜切塊後，用鹽抓勻後，加入清水浸泡10分鐘左右，鹽防止絲瓜表面受熱氧化，這一步是炒絲瓜不變色的關鍵。大家下次炒絲瓜時候，可以借鑒一下哦。

絲瓜的挑選方法有哪些呢（買絲瓜選長還是短）10

以上就是關于絲瓜的小知識，希望對大家有所幫助。如果不足之處，請多多給建議。

#健康樂享官##城市吃貨挑戰賽#

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