夏天遇到這魚我不還價，一次買5條，孩子多吃增強免疫，長大個。魚的營養價值很高，但生活在城市中的人大部分時候吃的都是鯉魚，草魚一類可以自己飼養的魚，但有一種魚的營養價值更高一些，那就是野生的黃骨魚。相信有很多人都沒有聽說過這種魚，跟一般的魚一樣，黃骨魚含有葉酸，各種維生素，具有滋補健胃的作用。夏季多吃可以起到增強免疫的作用。同時黃骨魚含有很高的磷成分，能促進鈣的吸收，所以多吃黃骨魚可以讓孩子長大個。
今天我要推薦給大家的就是黃骨魚炖豆腐，黃骨魚的鮮美加上豆腐的滑嫩，孩子每頓都能多吃一碗飯。
黃骨魚炖豆腐
By 懶飯小食堂
配料：
黃骨魚 3條、豆腐 适量、蒜 适量、姜 适量、蔥 适量、料酒 5克、生抽 5克、精鹽 2克
烹饪步驟：
1.豆腐切塊備用
2.鍋内熱油倒入黃骨魚煎至兩面定型
3.放入姜蒜炒香
4.倒入料酒生抽
5.加水蓋蓋中火煮10-20分鐘
6.放入豆腐塊炖10分鐘
7.加鹽調味放入小蔥出鍋
烹饪小貼士：
1.黃骨魚雖說無剌，可是頭頸部有兩根非常鋒利的倒剌，購買後最好讓店家幫忙宰殺，自己回來清洗時也要非常小心。
2.黃骨魚皮包，容易破，可以再魚身上粘少許澱粉再入鍋煎，同時，要注意，黃骨魚比較難熟，如果煎的時候沒熟，煮的時間要适當長一點點。
3.性味:甘、平，微毒。功用:利小便，消水腫，祛風、醒酒。宜食：适宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用；适宜小兒痘疹初期食用。
4.黃骨魚有很多種叫法，黃颡魚，黃辣丁， 刺黃股等，地域不一樣，叫法也不相同。
你們的孩子喜歡什麼做法的魚呢？
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