今天是周六，但是本小仙兒也沒有閑着

抽空來參加了某公司的年會分享

你們說我是不是很用功呢

和大多數電商分享大會形式類似

現場有各種行業大拿，網紅達人分享讨論

用心的話也算是得到了學習呢！

希望以後有機會能和大家分享。

雖然今天去參加了别人家的年會，但是我也沒忘記給大家介紹食材哦。今天，我們給大家介紹一個南方常見的食材--茯苓！

茯苓是多孔菌科真菌茯苓的幹燥菌核。

據中醫學記載，“味甘、淡，性平；歸心、肺、脾、腎經。具有利水滲濕、健脾、甯心的作用，常用于水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏洩瀉、心神不安、驚悸失眠等病症。”

茯苓類屬于菌類植物。在食用菌類食物的時候，一定要十分慎重。否則，錯誤食用不僅不能發揮功效，在遇到環境潮濕容易滋生黴菌，産生毒素後，對人體還會産生毒副作用。

一般假茯苓從外形上來看是與真品極其相似的，可以通過以下方法做出判斷：

Tips：

1、正品的茯苓相較于假茯苓斷面更加細膩，而假的茯苓表面色澤不均勻，偶爾會有黴斑。

2、正品茯苓品嘗的味道是很淡的，假貨入口微甜口感

茯苓在南方食用的較多，所以它的制作方法也多是南方菜系的制作方法。接下來我就就簡單介紹茯苓做菜的方法。

茯苓乳鴿湯

原料：乳鴿，新鮮的土茯苓，蜜棗、陳皮、與姜皮适量

做法：

1、乳鴿、土茯苓洗淨備用；

2、蜜棗去核，陳皮姜皮切片備用；

3、所有食材下鍋，小火炖30分鐘，将食材煮熟即可；

茯苓炖湯尤其鮮甜能與乳鴿的肉質鮮美最大限度的融合。

茯苓栗子粥

原料：茯苓15克，栗子25克，大棗10個，粳米100克。

做法：

1、加水先煮栗子、大棗、粳米；

2、加水先煮栗子、大棗、粳米

茯苓糕

原料：綿白糖60g 水160g－170g 粘米粉200g、糯米粉60g、茯苓粉20g 豆沙、黑芝麻适量

做法：

1 、綿白糖加水，攪拌溶解備用；

2、粘米粉2、糯米粉、茯苓粉混合成粗粒，然後用18目網篩過篩，篩出細粉；

3、模具刷油，用小勺将粉輕輕填入模具，豆沙捏扁輕鋪在粉上，再覆蓋上粉。整個過程不要壓粉，用小勺或刮闆輕刮平表面即可。

4、上蒸籠大火蒸45分鐘即可。

正如上文提到，茯苓是菌類食材。菌類食材，如香菇、金針菇等，雖然日常生活中已經很普遍的食用，但是我們要格外引起注意。以下就是茯苓在食用時的注意事項。

服用禁忌：

1，茯苓中含有豐富的澱粉，糖尿病人群不适宜大量食用，不利于血糖控制。

2、腎髒代謝異常的人群盡量不要食用茯苓，茯苓有利尿作用，食用後會加重腎髒的負擔，不利于健康。

3，茯苓還有祛濕和利尿作用，咽喉幹燥的人群也不适合吃。

4、陰虛津傷者表現為口幹舌燥、心煩熱、舌紅少苔的不适合吃茯苓，小便頻多清長，夜尿頻多腎陽虛者不适合吃茯苓，虛寒滑精者也不适合。

關于茯苓的介紹就到此結束。不知道大家對這個南方食材有沒有進一步了解呢？歡迎大家留言，一起交流哦！

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