千年王八萬年龜

雌性甲魚産下的卵，又稱“鼈蛋”

因甲魚被叫做“王八”

所以它們下的蛋也被稱為“王八蛋”

今天的主角就是它“王八蛋”

你吃過雞蛋鴨蛋鵝蛋

甚至是各類鳥蛋，但你吃過王八蛋嗎

可能你都沒見過

圓圓的小小的，殼薄

不誇張的說，一頓能吃30個

因為真的非常迷你又可愛

打開它，晶瑩剔透

蛋黃占據了大部分

比其它鳥類家禽蛋黃占比都要大很多

最近也一直火爆

微博、抖音、小紅書、火山

各個平台的朋友紛紛發出試吃測評

就連知乎上

朋友們對甲魚蛋的評價簡直驚豔

要問它有什麼缺點，那可能就是一年隻有三個月

前面兩個半月幾乎都線下賣，賣到脫銷

最後半月産量大些，部分可供線上，所以隻賣15天

錯過再等一年

甲魚蛋到底有多好

查了一下

甲魚蛋不僅美味

而且

高蛋白！低脂！低糖！低膽固醇！

簡直是一種完美的健康食材

蛋白質含量是雞蛋的1.84倍

鈣含量是雞蛋的4.2倍

核黃素是雞蛋的2倍

不管是水煮還是紅燒紛紛吃一次都被瞬間圈粉

很多第一次吃甲魚蛋的朋友

反應都是這樣的

早餐要吃好，營養非常重要

是時候換換口味了，比土雞蛋更營養健康

甲魚蛋，蛋殼很薄

晶瑩剔透手感圓潤像玉一樣

蛋清不像雞蛋白那樣熟了之後硬硬的

屬于不凝固蛋白

軟軟的水水的

滋溜一下吸進嘴裡入口即化

味道隻能用一個字來形容

鮮

上圖是正常現象，因為甲魚蛋白富含抗凝因子

煮熟後蛋白是散開的

蛋黃比鹹鴨蛋黃還要沙

有明顯的顆粒感

吃一口可以清晰地感受到滿口爆珠的美妙感覺

又沙又軟簡直像蟹黃一樣

讓人食欲感爆棚

吃起來一個接一個根本停不下來

它這麼火還有另一個原因

近年來專家建議雞蛋不能多吃

一天最多吃一個，主要原因是雞蛋膽固醇過高

針對中老年人來說，最好不要吃

人體每天攝入膽固醇量為50-300毫克為宜

而一個50克的雞蛋含膽固醇約220-300毫克

别的食物中還有膽固醇，所以說一個已經略有超标

但年輕人還好，中老年人就要注意了

同樣50克甲魚蛋對人體健康不利的膽固醇

僅含有33毫克左右

隻有雞蛋的1/9

而且糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2

與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白

高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品

具有非常高的價值

現在的人工作很忙每天早出晚歸

吃外賣吃快餐

很多人要麼營養不均衡，要麼營養過剩

完全可以用甲魚蛋

作為補充蛋白質、維生素、和微量元素的法寶

因為說它是完美食材一點也不為過

一起來看看百度百科

吃甲魚蛋的好處

“補傷勞，壯陽氣”

“大補陰之不足”

同時它的不凝固蛋白又很容易消化

很适合作為寶寶的輔食

簡直男女通吃老少皆宜

高蛋白！低脂！低糖！低膽固醇！

降低肥胖和心腦血管病的風險

針對減肥生發也有很好的功效

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