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過年應該準備什麼飯菜

生活 更新时间:2024-07-25 09:27:32

今天是臘月二十八,明天就是除夕了(今年沒有臘月三十),眼看着新年就要來到,村裡的趙大爺老兩口的煩惱,真的可以用才下眉頭又上心頭來形容。

過年應該準備什麼飯菜(3個女兒幫農村父母做年菜)1

原來,趙大爺和老伴都是八十多歲的老人,膝下無子,三個女兒都在城裡居住,村裡的鄰居從前幾日都開始準備年菜了,而他們家依然冷鍋冷竈,眼看着新年一天天臨近,卻沒有人前來幫忙做年菜,到時候親戚過來拜年,難道就讓他們吃饅頭喝稀粥嗎?

讓趙大爺擔心的是,三個孩子本來放假就比較晚,每個人還都要照顧各自的家庭,畢竟一年從頭忙到尾,她們也要在短暫的閑暇時間裡,打掃打掃淩亂的房間,做幾道招待客人的年菜,縱然她們有心回娘家幫忙,時間上恐怕也不允許。

過年應該準備什麼飯菜(3個女兒幫農村父母做年菜)2

“現在的孩子呀,為了掙錢都可以抛開一切,包括父母!”最後,趙大爺這樣歎息道。

不過,從今天一大早開始,趙大爺就知道自己的擔心是多餘的了,當他還未起床時,三個女兒就齊刷刷地趕到了。

不但人到了,每個人手中還拎着雞鴨魚、豬肉牛肉羊肉、蔬菜水果和幹貨,趙大爺定眼一看,不得了,孩子帶來的年貨可真不少,這下做年菜不用愁了,燦爛的笑容頓時就挂在了臉上,像個天真無邪的孩子,樂呵呵地看着三個女兒開始在廚房裡忙碌。

過年應該準備什麼飯菜(3個女兒幫農村父母做年菜)3

随後,小女兒開出了年菜清單,今天主要制作碗菜,分為八道:原油肉、合牛肉、和羊肉、合蛋卷、虎頭雞、炸魚塊(用于制作糖醋魚)、四喜丸子、甜米飯。到時候客人來拜年,隻需将這些提前做好的碗菜放鍋裡蒸熱就能吃。

盤菜要求新鮮,需要屆時客人幫忙制作,不過半成品準備得也很充足,如涼拌牛肉、涼拌粉皮、蒜黃炒雞蛋、蒜苗炒肉絲、花生米、苔幹煨肉、手撕燒雞、蒜蓉火腿等,随随便便也能做出八道菜。

最後再配一碗湯圓糯米湯和雞蛋湯,這20道菜,足以應付10人左右的客人。

過年應該準備什麼飯菜(3個女兒幫農村父母做年菜)4

明确了年菜制作目标,姐妹三人便開始明細分工,老大負責洗刷碗筷、收拾衛生及淘洗肉菜,老二廚藝了得,自然擔下了主廚的重任,老三手腳麻利,作為主廚的副手,負責切菜配菜,頓時間,廚房裡就響起了鍋碗瓢盆碰撞的聲音,許久沒有熱鬧過的農家小院,就像鍋裡燒開的熱水,頓時就沸騰了。

姐妹們邊忙碌邊聊着各自的工作和生活,雖然大家都在一個城市生活,但平時見面的機會卻不多,也隻有回到娘家,才能真正待在一起聊聊天。

過年應該準備什麼飯菜(3個女兒幫農村父母做年菜)5

看着女兒們熱火朝天地做菜,興高采烈地聊天,趙大爺老兩口就坐在竈台旁,不時地往竈膛裡添幾根劈柴,他們誰也不說話,就坐在那裡笑眯眯地看着,生怕這樣的場景,他們一句插話便給破壞了。

農村老人重視過春節,一是傳統習俗在他們腦子裡已經根深蒂固,二是忙碌的孩子,一年當中也來不了幾趟,即便來,也是各自抽時間前來,根本無法聚在一起,也隻有過年的時候,才能像這樣開心地幫父母做飯、愉快地聊各自的生活。

過年應該準備什麼飯菜(3個女兒幫農村父母做年菜)6

人活一輩子,到了老年誰不希望子女繞膝、頤養天年呢?越是上了歲數的老人,這種想法就越強烈,雖然趙大爺不祈求這些,但孩子們能多來看他們一趟,他們老兩口心裡也就知足了。

做完年菜,三個女兒在臨行之前,又給了趙大爺老兩口一個大大的驚喜,原來,二女兒決定今年陪兩位老人一起過年,讓老人的春節不再感到孤單。

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