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花樣面食做法

生活更新时间:2024-12-13 01:54:04

花樣面食做法?用料：普通面粉500g、酵母4g、無鋁泡打粉1g、南瓜适量，我來為大家講解一下關于花樣面食做法?跟着小編一起來看一看吧!

花樣面食做法

用料：

普通面粉500g、酵母4g、無鋁泡打粉1g、南瓜适量。

做法：

（1）準備食材。普通面粉500g、酵母4g、無鋁泡打粉1g。

（2）準備食材。南瓜适量。

（3）将南瓜切片，上鍋蒸熟，打成泥狀。

（4）将酵母、泡打粉混入面粉中，攪拌均勻，分成相同二份。用南瓜泥把其中一份面粉和成黃色面團。

（5）另外一份面粉和成白色面團。将和好的兩色面團放在不同的容器中蓋上濕潤的屜布，溫暖處分别發酵。

（6）待面團發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。作出棒棒糖饅頭雙色劑子。

（7）分别将雙色小擠子搓成細長條，粗細要均勻。

（8）将雙色面條擰成麻花狀。左手按住一端，右手搓，這樣搓出來的麻花又快又勻。

（9）擰成雙色麻花後，螺旋狀卷成圓圈。用左手轉，同時右手按住麻花條的尾端，不要洩勁兒，防止麻花條松開。

（10）卷到尾部時，捏緊收尾處，并将尾端固定在棒棒糖的背面。

（11）如果想把棒棒糖作得更大一些，可以重複步驟6－步驟8，再作出雙色麻花條，接着把棒棒糖卷大。注意接口處和收尾處都要放在棒棒糖的背面并按實。

（12）進行二次發酵。觀察饅頭的體積變大，且面團表面蓬松起發狀态時，上鍋蒸制，上汽後15分鐘制熟。

（13）在尾端的收口處插入筷子或竹簽，就更像棒棒糖了。如寶寶食用，請在家長的監護下将竹簽拔下後再吃，注意安全。

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