酵母燙死了怎麼補救?用面團改做其它食品不可以用開水燙酵母,燙過開水之後,面塊就不能再發起來,可以用面塊改做面餅、蔥油餅、糖餅、烙餅等食品,今天小編就來聊一聊關于酵母燙死了怎麼補救?接下來我們就一起去研究一下吧!
酵母燙死了怎麼補救
用面團改做其它食品。
不可以用開水燙酵母,燙過開水之後,面塊就不能再發起來,可以用面塊改做面餅、蔥油餅、糖餅、烙餅等食品。
用40度左右的溫水另外調制一份酵母,然後倒入面團裡面揉制,使面團在正常溫度内再次發酵。
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