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什錦排骨湯的做法

生活 更新时间:2024-07-24 08:18:46

什錦排骨湯的做法?材料排骨500g,玉米2個,香菇2隻,山藥250g,枸杞10g,小棗9個,料酒15g,鹽8g ,我來為大家科普一下關于什錦排骨湯的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

什錦排骨湯的做法(什錦排骨湯的做法教學)1

什錦排骨湯的做法

材料。排骨500g,玉米2個,香菇2隻,山藥250g,枸杞10g,小棗9個,料酒15g,鹽8g。

排骨斬成小塊,反複淘洗,放少許料酒腌制,準備輔料食材,洗淨後蔥切段,生姜切片,玉米斬成段半劈(充分發揮出玉米芯的甜味),山藥分兩部分、一部分切片、剩餘切小段。

涼水搭鍋,下入排骨,蔥段,姜,調入料酒,一點點醋。水開後撇去浮沫,撈出排骨。

撈出排骨,用涼水沖洗(去除浮沫)。

重新搭鍋,加入水燒開,下入蔥段,姜片,排骨,山藥段,玉米段,胡蘿蔔段,少許紅棗,少許枸杞,調入1湯勺料酒,1/2湯勺鹽,1小勺生抽,1小塊冰糖。炖10分鐘。

剩餘食材山藥片,紅棗,枸杞彙入,一起倒入高壓鍋來炖制,炖好後起鍋,根據自己口味可調入少許白胡椒即可。

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