澆汁上海青的做法?材料:上海青、生姜、花椒、鹽、雞精,今天小編就來聊一聊關于澆汁上海青的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:上海青、生姜、花椒、鹽、雞精。
将上海青剝開洗淨,用鹽水泡幾分鐘。
将洗淨的上海青瀝水。
備好水澱粉待用。
生姜切片,花椒少許,用刀把花椒壓一下。
鍋裡放油,油稍熱就放入姜片花椒爆香。
倒入上海青,放少許鹽快速翻炒,火别開太大了。
菜稍炒焉,緊接着倒入少許清水焖5秒,随後餘下鍋内湯汁,上海青起鍋盛盤。
把備好的水澱粉倒入鍋内餘下的湯汁中,給少許雞精,拌勻。
把調好的湯汁均勻的澆在上海青上即可。
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