超級簡單的拉絲吐司-tft每日頭條

超級簡單的拉絲吐司

生活更新时间:2024-07-24 00:25:43

超級簡單的拉絲吐司（新手增強自信心的牛奶吐司）1

最方便而營養的早餐，莫過于牛奶雞蛋水果加吐司，吃完了趕緊上班上學。這個牛奶吐司面包天天都吃不膩！

By miranda果凍【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋面粉 250g
高筋面粉 160-170g
細砂糖 30g
鮮酵母 9克
鹽 3克
黃油 20克

做法步驟

超級簡單的拉絲吐司（新手增強自信心的牛奶吐司）2

1、除黃油之外的所有材料放進打面缸，先低速後高速攪打面團，直到能拉出厚膜，破洞處有鋸齒形。

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2、加入黃油，先低速後高速，揉面一直揉到能出手套膜。

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3、手套膜

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4、稍加整形，放在打面缸裡，蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大。用手指戳洞不會變小。

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5、用手拍打排氣後分成三份，整形。

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6、取一個面團，擀成長舌狀

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7、卷起來。

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8、卷成圓柱形後再次壓扁，擀成長舌狀，再卷起來，放進吐司模具，三個面團并列排放。

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9、用海氏C40發酵，一度都可以調。設定發酵溫度為32度旁邊放一碗熱水保持濕度。發酵至九分滿

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10、把海氏C40預熱到175度，烤40-45分鐘。蓋上蓋子會成為立方體，不蓋蓋子則發酵成山形。如果是山形吐司，要用C40這樣電子溫控和體積大的烤箱，更容易成功。此乃我的經驗教訓

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11、烤好之後立刻倒扣晾涼。可以一片一片撕着吃哦！

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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