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兔肉鍋怎麼做

生活更新时间:2024-12-21 04:09:54

兔肉鍋怎麼做?已做基本處理的野兔，将兔肉放入冷水中，加入适量的大蔥，姜片，我來為大家科普一下關于兔肉鍋怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

兔肉鍋怎麼做

已做基本處理的野兔，将兔肉放入冷水中，加入适量的大蔥，姜片。

提前準備好蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料;再準備些豆瓣醬和豆豉醬。

将鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出;放在熱水中沖洗，将血沫洗幹淨。

在鍋中放入适量的油，加入準備好的蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料，煸炒出香味。

調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒;煸炒出香味後加入剛才焯過水的兔肉，一起煸炒。

加入适量老抽上色，加入适量的白酒翻炒去腥。

将炒好的兔肉放入高壓鍋中，加入适量的豬油，放入高壓鍋中高火開叫後轉為小火六分鐘。

再加入切好的胡蘿蔔和莴苣滾刀塊，再繼續五分鐘。

将千張切成絲後放在鍋中焯水;将焯過水的千張絲墊在鍋底，将青大蒜切好備用，将大白菜洗淨撕成小塊。

将煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜。

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