西紅柿熘魚片的家常做法?食材:草魚1條、西紅柿2個、雞蛋1個、蔥、姜、蒜各少許、鹽适量、料酒1勺、白糖少許、胡椒粉少許、番茄醬适量、澱粉适量,今天小編就來聊一聊關于西紅柿熘魚片的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:草魚1條、西紅柿2個、雞蛋1個、蔥、姜、蒜各少許、鹽适量、料酒1勺、白糖少許、胡椒粉少許、番茄醬适量、澱粉适量。
把草魚去麟片,去頭、去尾,然後把魚骨踢掉。用斜刀把魚切片,把切好的魚片,加料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清和澱粉拌勻,讓魚入味。
切好蔥、姜、蒜,準備好花椒備用。
鍋裡加油燒熱,放入花椒和姜片爆香,然後把花椒和姜片撈出在鍋裡放入蔥、蒜爆香。然後把西紅柿放入鍋内翻炒,西紅柿炒的4分鐘左右,鍋裡加入水蓋上蓋,等鍋裡的水燒開後,把浮油撇出。然後在鍋裡下入腌制好的魚片,并把魚片滑開,并加入鹽和番茄醬,等鍋開後把浮沫撇出,出鍋前可以再放點雞精,一道好吃的番茄溜魚片就做好了。
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