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紅酒有渣子是好是不好

生活 更新时间:2024-07-04 01:56:45

紅酒有渣子是好是不好?好紅酒底部會出現沉澱物,這是屬于正常現象,産生沉澱的原因有兩種,一個是紅酒在過濾的時候不徹底出現殘渣沉澱,包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮,另一個是因為葡萄中酒石酸在低溫下會形成酒石酸鹽結晶,是不溶的沉澱物,下面我們就來聊聊關于紅酒有渣子是好是不好?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅酒有渣子是好是不好(紅酒有渣子好嗎)1

紅酒有渣子是好是不好

好。

紅酒底部會出現沉澱物,這是屬于正常現象,産生沉澱的原因有兩種,一個是紅酒在過濾的時候不徹底出現殘渣沉澱,包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮,另一個是因為葡萄中酒石酸在低溫下會形成酒石酸鹽結晶,是不溶的沉澱物。

紅酒中的沉澱物其實不影響飲用。可能外觀上略有扣分,其實很多高檔紅酒中都會出現酒石酸的結晶,懂酒的行家就知道這種有沉澱的紅酒才是好酒。

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