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陝西油潑面的正宗做法

生活 更新时间:2025-01-27 19:09:22

陝西油潑面的正宗做法?食材:中筋面粉250克、水115克、鹽2克、醬油5克、醋3克、蔥5克、蒜5克、辣椒面5克 ,我來為大家講解一下關于陝西油潑面的正宗做法?跟着小編一起來看一看吧!

陝西油潑面的正宗做法(怎麼做油潑面)1

陝西油潑面的正宗做法

食材:中筋面粉250克、水115克、鹽2克、醬油5克、醋3克、蔥5克、蒜5克、辣椒面5克。

将面粉和鹽放入盆裡,倒水和面。

和成面團後蓋上保鮮膜饧20分鐘再揉,這樣反複三次。

把揉好的面團分割成2份,蓋上保鮮膜饧30分鐘。

準備好蒜末、蔥花及少許香菜。

把饧好的面團放在面闆上,撒上面粉防粘。

把面團幹成大的面片後,在面片的兩面撒上面粉。

把面片像疊扇子一樣,一層層疊起來,再用刀切成稍寬點的面條。

切好後,把面條打開。

鍋中到油,開小火。

鍋中倒入開水,水開後放入面條,開鍋後煮2分鐘撈出。

面條上面放上蒜末、蔥花和辣椒面。

把油燒滾燙後澆在調料上,跟着倒入六月鮮醬油和醋。

拌勻後即可享用,放點香菜裝飾。

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