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蘆筍清理方法

生活 更新时间:2024-08-01 11:14:56

蘆筍清理方法?去掉靠近根部硬的部分小刀去掉莖上的鱗片,今天小編就來聊一聊關于蘆筍清理方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蘆筍清理方法(蘆筍怎麼處理)1

蘆筍清理方法

去掉靠近根部硬的部分。

小刀去掉莖上的鱗片。

在偏頭部的莖上用小刀刻一圈刀痕。

用刀從刻痕開始,輕輕削去外層皮。

下刀真的要很輕啊,不要手勁太大一刀下去一層肉沒了。

削完之後還是綠的。

用削皮器削第二遍。

還是從那一圈刀印開始,這一次要把蘆筍擺在菜闆的邊緣,方便一隻手削,另一隻手旋轉蘆筍。

這一遍削完,才出現莖部真正的顔色。吃的部分沒有被浪費。

中餐裡面的蘆筍常常把所有莖上的鱗片都去掉,改個斜刀就可以炒菜了。

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