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砂鍋腐乳燒肉的做法

生活更新时间:2024-10-20 10:02:49

砂鍋腐乳燒肉的做法?原料：五花肉、豆腐乳、冰糖、料酒、花椒、幹辣椒、大蔥、姜、大料、鹽，我來為大家科普一下關于砂鍋腐乳燒肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

砂鍋腐乳燒肉的做法

原料：五花肉、豆腐乳、冰糖、料酒、花椒、幹辣椒、大蔥、姜、大料、鹽。

五花肉洗淨。

五花肉放入平底鍋，中火慢慢烤。

把肉皮朝下，小火烤制肉皮起泡，這樣也可以去除腥味。

五花肉冷水下鍋，放料酒、花椒焯水。

水燒開，煮10分鐘，撈出洗淨。

五花肉切厚片，準備好香料。

把肉放入砂鍋。把大料、姜、蔥、冰糖、幹辣椒放入砂鍋。

黃酒，生抽，腐乳加一點清水，攪拌均勻。

放入老抽，鹽，大火燒開。

蓋上鍋蓋，小火慢慢炖40分鐘。

這色香味都有了，而且非常軟爛，肥而不膩。

開大火收一下湯汁就可以了。

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