帶你認識一些農村常見的野菜?在農村裡有種野菜叫做“金不換”，其實“金不換”是這種野菜的一種叫法在很多農村地區都是這麼叫的，它還有另外一個名字就是“救心草”這個名字比起“金不換”就更少有人知道了，而大家現在看到的這種野菜就是金不換的了，它開出來的花特别的好看它的原名為 羅勒 ，别名金不換（梅州、潮汕），臭蘇（潮陽），香菜仔（普甯），魚生菜（汕頭、揭陽），九層塔（普甯、揭陽、廣州、汕頭、潮陽），香菜、光明子、魚香草、羅勒（惠陽）、蘭香（我國北方部分地區稱為蘭香），今天小編就來聊一聊關于帶你認識一些農村常見的野菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

帶你認識一些農村常見的野菜

在農村裡有種野菜叫做“金不換”，其實“金不換”是這種野菜的一種叫法。在很多農村地區都是這麼叫的，它還有另外一個名字就是“救心草”。這個名字比起“金不換”就更少有人知道了，而大家現在看到的這種野菜就是金不換的了，它開出來的花特别的好看。它的原名為 羅勒 ，别名金不換（梅州、潮汕），臭蘇（潮陽），香菜仔（普甯），魚生菜（汕頭、揭陽），九層塔（普甯、揭陽、廣州、汕頭、潮陽），香菜、光明子、魚香草、羅勒（惠陽）、蘭香（我國北方部分地區稱為蘭香）。

具有風寒感冒、頭痛、胃腹脹滿、消化不良、胃痛、腸炎腹瀉、跌打腫痛、風濕關節痛；外用治蛇傷、濕疹、皮炎等。起鎮痛、催眠及鎮靜作用，入菜味道也是相當的美味，清香解膩，小莊就喜歡在焖鴨子的時候加入一大把，那個香得不得了，吃完一隻肥鴨子都不會覺得油膩

下面給小莊給大家推薦幾道金不換美食：

台式三杯雞

台式三杯雞

三杯雞本是江西名菜，但小莊個人最喜歡的還是台灣三杯雞，烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、油一杯、醬油一杯，故得名三杯雞。台灣做法中一把金不換才是這道菜的靈魂

金不換炒花甲

這是很多海邊城市都喜歡吃的一道下酒小菜，有些地方也喜歡用來炒薄殼（海瓜子），在海邊點上一份，再來一瓶啤酒，吹着鹹鹹的海風，惬意的時光有時候就是來得這麼簡單

金不換焖鴨

焖鴨子，小莊第一個就會想到用金不換來焖，鴨子即将出鍋的時候加入一大把金不換，讓這道焖鴨子脫了胎似的美味得要命。醬香加上金不換的清香融入鴨肉當中，一口下去就想再吃一口，這種做法是從小媽媽一直做的，現在我自己想吃鴨子也是第一時間菜市場去找金不換，因為這種食材現在确實不好找了，有時候實在沒有找到就加紫蘇來制作，但是卻有些許的不滿足。那種香味真的是無法超越，對得起香料之王的稱号

小莊說一句：

因為羅勒性偏溫熱，對于體虛和陰虛、溫病的人來說，可不是一件好東西，建議少吃為妙。

對于這種食物，大家還有什麼叫法麼？說出來讓大家漲漲知識

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